腊汁肉做法西安李姐？
1. 将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分； 2. 先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴 香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开； 3. 再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小 时即成。
食材：
带皮猪前腿肉、食用油、冰糖、盐、白酒、肉蔻、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、甘草、白芷、丁香、良姜、罗汉果、陈皮、小香、砂仁、香砂、葱姜蒜。
制作方法：
1、首先把准备好的猪肉，用刀刮去外皮上的脏东西，然后放在清水下冲洗干净，洗净后放入冷水中，加葱段、姜片和料酒，浸泡半天的时间，去血水，泡好后的肉颜色发淡粉，而且没有腥味，再次洗净后备用。

2、肉准备好以后，下面来炒一个糖色，热锅中放入适量食用油，然后放入冰糖，全程开小火慢慢熬制，你会看到冰糖慢慢融化，然后变成金***，最后变成琥珀色的时候，直接加入一勺开水，再熬一分钟即可。

3、下面准备调味料：肉蔻、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、甘草、白芷、丁香、良姜、罗汉果、陈皮、小香、砂仁、香砂一起放入碗中，加入清水洗净后，放入调料盒中，再准备适量葱段和姜片备用。

4、锅中加适量水，把葱、姜、调料盒和猪肉放进去，然后加入糖色，再加入适量盐，一勺冰糖，最后淋入适量白酒，达到去除腥味的目的。
怎么做烧饼夹菜？
烧饼夹菜，想要好吃呢就自己做烧饼夹上自己喜欢的菜跟肉啊蛋啊的，如果没时间的话就自己在外边买清真的烧饼，回来自己做夹菜，先说说买回来的烧饼吧，买那种***的烧饼，回来后在饼铛上干烙下，干烙就是不放油，要用小🔥1分钟就好，反正面都要烙下，然后夹菜呢我喜欢给孩子夹点菜跟肉，首先我夹的青椒小炒肉，这是我自己起的名字😀就是买些略肥些的五花肉放油油里扁出猪油来，记得用小🔥哦，不然容易焦硬焦硬的不好吃就，扁的没肉里的油有滋滋出来了，这时候就把青椒小粒粒放进去炒下放老抽，糖，盐就可以了出锅夹在烧饼里，在放些生菜就好了，美味又简单试试吧
烧饼夹菜太常见了，尤其是路边摊有很多卖的，我有时候早上也会买一个烧饼夹菜，其实广义上来说，肉夹馍、鸡蛋卷饼、饼夹里脊等都是用白吉馍来夹着吃，不同的也只是饼里面所夹的菜不一样而已。
烧饼夹菜
1.发面做饼胚，发好的面团取出来排气，揉匀。
2.擀成长片，上面涂上少许油，五香粉，盐。
3.卷起来压扁，用擀面仗擀成饼子大小。
4.饼铛上倒入油，放入饼子烙。
5.两面金黄就可以了。
6.用刀从中间分开，方便等会夹菜。
7.菜可以根据个人喜号替换，我准备了，豆制品，豆芽，青菜，火腿肠，红辣椒丝。
8.锅内放入油烧热。
1.用温水将酵母划开静止5分钟，把面粉放进静止好的酵母水里，开始搅拌均匀揉面团。揉光滑后就要放在那里盖块湿布醒发面团了。环境温度高的话醒一个小时就可以了。醒发到比原来体积大一倍而且里面有蜂窝结构就可以了
2.做烧饼，旁边要备上干粉，我用的是玉米粉，这样不会粘贴。因为西安的烧饼都是吊炉烧饼，是用炉内火的高温煨闷烤出的，比我们用的烤箱温和但比煎锅温度高很多倍，所以会放进去什么形状烤出来就是做好的那种完美的面型
3.将醒发好的面团再揉揉，揉出筋力来，分割成小份，一般是两两面团一个饼
4.旁边我们将煎锅热上，开小火。用刷子刷上油
5.开始擀饼制烧饼，一定从里面往外擀面，这是烤出传说中菊花心虎皮纹的关键
6.擀时粘手可以撒些薄粉，慢慢擀面
7.将生面饼放进锅子里烙烤，看见火苗即可，两面发黄可以出锅
8.用刀轻轻切开一个口子，接下来就是你想夹肉肉呢还是喜欢的菜菜的时刻了。
9.可以放胡萝卜，平菇，绿豆芽等等，这些菜要记得用热水过一下，然后拌上你喜欢的调料。完结
烧饼夹菜，烧饼都差不多，不管是发面饼还是死面饼，都是起到一个容器的作用，主要是里面夹的菜，可以夹凉菜，如黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮，海带丝，粉丝，加生抽，香醋，五香粉，香油，辣椒油，盐糖调的凉菜，也可以夹炒菜，如豆芽，胡萝卜丝，圆***，粉条等简单在锅里炒一下，还可以夹炖菜，如鸡汤豆腐串，海带，鸡蛋，香肠等，还可以夹腊汁肉，夹猪头肉，夹凉皮，等等，都很好吃。
陕西腌炝菜做法？
材料主料：
生菜
调料：蒜末，干红辣椒，白醋，生抽，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐，麻油
做法
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁;
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
西安香辣土豆片夹馍怎么做？
西安香辣土豆片夹馍也是这几年才出来的特色小吃，味道不仅独特，更是香辣麻，只要喜欢吃辣的，都喜欢尝试！也有更多的人想自己在家做，可是，没有任何配方，想做出一样的味道是不可能的。
当然你如果想学习土豆片夹馍的做法，可以直接到西安唯典小吃培训中心，老师傅们亲自指导，不仅流程就连配方都有。今天小编就先给你透露下香辣土豆片夹馍的制作流程吧！
2土豆片刮皮切成薄片。
3锅中加水煮土豆片，3分钟左右即可，晾干水分。
4.豆皮也要准备，同样的和晾干水分的土豆一样，用竹签签起来！备用
5.不能少的花干，花干的煮法，小编就不透露了，嘻嘻！备用
谢谢邀请，本人北方人经常吃的这种卷饼方式，不知道一样不一样。敬请参考。
1.薄饼自己和面然后擀成薄圆形状然后放入电饼铛里面煎至两面金黄放置备用。
2.土豆切成薄片泡入水中静止一分钟，然后热锅加油放入葱姜蒜辣椒爆炒加入土豆片，三分钟后加入盐，蔬味鲜，喜欢吃辣的在加点辣酱即可出锅。
3.一手拿起薄饼，一手拿起筷子加入土豆片包起来即可食用。