西安哪家豆腐烩菜泡馍最好？
论名气:同盛祥、老孙家、老黄家、老刘家、老米家、一真楼、一间楼、马洪、刘信、同盛斋。
论人气:老刘家(北广济街)、果渊斋老米家(北广济街)、一真楼(大皮院)、老黄家(昆明路)、同盛斋(夏家什字)、老铁家(卧龙巷)、刘信(洒金桥)、马洪(红埠街)、一间楼(东二路)、哈里泡馍(西举院)、马光荣(光明巷)。
西安牛肉烩菜做法？
牛肉烩菜
食材清单
牛肉 就按照自己需要去准备 、 土豆 肉的多一半就可以了！ 、 粉条 一袋两袋都行 、 姜 六七片 、 蒜 一，两个 、 葱 自己的需要去准备 、 盐 自己去调理 、 花椒 适当的放就可以，别多了 、 味精 少放点儿 、 酱油 适当一点儿
烹饪步骤
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牛肉烩菜的做法 步骤1
NO1. 肉，土豆切小块。葱，蒜，姜切好了。。 NO2. 先把肉炒一会，放葱姜蒜再炒一会儿，把土豆放进去，开始放调料（自己的需求），炒一会儿放适当的水顿10分钟后放粉条再顿5到10分钟就可以出锅了！
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金***取出备用；
为什么西安的烩菜叫胡辣汤？
我咋不知道，在西安上了几十年班了，吃的胡辣汤知烩菜无数次都不知道烩菜叫胡辣汤。胡辣汤在西安是一种早点，西安最有名的是回坊的肉丸胡辣汤，以高汤为底时疏切块大桶熬煮加牛肉丸子调味，白胡椒问出头，而后勾薄芡即可，吃的时候加辣子油泡或者就锅盔吃。
西安最好吃的夜市？
中山门正对的东新街，西安夜市扛把子级别的大拿。
推荐：老陈家烩菜、郑家包子、王家桶子鸡、阿伊莎过桥米线、李向阳胡辣汤、伊心斋泡馍等
交通：102路、182路、602路东新街站下
西安好吃的夜市，那还是要数东新街了，这里的店铺一家挨着一家，各种小吃应有尽有，无论是陕北口味的，还是陕南的美食，这里都有，晚上一般烤肉比较多，烤肉，烤鱼，烤羊腿等等吧，这里也是本地人常去的地方。
西安哪的夜市好啊？
东新街夜市
东新街夜市是西安十大夜市之一，西安有名的夜市烧烤一条街。人气美食店铺有王家桶子鸡、阿伊莎家、郑家包子、老陈家烩菜、糊涂鸡汤砂锅等。每天晚上，到此觅食的人有很多。尤其是到了夏天，约上三五个伙计，光着膀子坐在烤肉摊子上，“五魁首，六六六”，喝的是酣畅淋漓，大街小巷的夜市摊门口都食客盈门。