西安品诺小吃春饼做法？
1、面粉：水=5:3
2、和面务必要用温水，才能又软又筋道
3、叠着擀皮是项技术活，不同于擀饺子皮，这个要先均匀压一压，再从内向外擀
用料
#饼皮
面粉 500克
豆油 30克
60度温水 280克
盐 5克
#油酥
陕西面食大赛流程？
具体流程是：
第一项是开展面食大赛，展示肉夹馍、面条、蒸饺、饸饹、搅团、包子、花馍7大面食品类，推广陕西面食多元素餐饮文化。
第二项是举办宴席展赛，让前来参展群众感受宴席独特文化，提升陕西餐饮宴席文化宣传效应；
第三项是举办小吃品鉴、非遗产品、优质农产品展销活动，组织40户小吃，10户非遗产品、优质农特产品参加小吃品鉴、展销活动，展示陕西小吃丰富产品种类；
第四项是举办陕菜之都美食品鉴，邀请专家品尝渭南美食。活动现场，近百名参赛人员，以其独特的面食制作技艺和精彩表演，展示了渭南时辰包子及蒸饺、潼关肉夹馍等特色美食的魅力，用精湛的技艺秀出渭南饮食文化的博大精深，让“陕菜之都”品牌特色更加响亮。除此之外，活动还设立了特色小吃、非遗美食及优质农产品展销区，让大家沉浸式体验渭南饮食文化，品鉴渭南菜，尝出渭南情。
陕西定糕的正宗做法？
定糕的方法其实很简单，原材料也很容易买到，在家就可以完成。主要的原料就是：糯米、红豆、蜜枣，几个原材料的分量其实不用像做西点那样特别精确，可以根据自己的口味做适当调整，一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分；
先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
是将糯米浸泡后蒸熟，用糖、芝麻、栗子等多种配料拌匀，再压制成形。
因为陕西定糕作为传统的陕西小吃，其独特的制作方式和口感深受人们的喜爱。
定糕的成品形状规整，口感绵软糯甜，有浓郁的陕西特色。
值得一提的是，陕西定糕还有不同种类的做法，如地糕、马蜂窝、瓤儿糕等，都有其独特的制作方式和风味特点。
陕西美食搅团怎么做？
要好吃，因为是粗粮就要细做，就要按照最地道的陕西关中特色农家的做法去做：
选黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，在盆子里将苞谷面加水搅拌成糊糊，可以粘稠些，但一定不能有疙瘩，也可以给加白面粉和玉米粉掺和起来做糊糊，吃的时候比玉米粉的口感会细一些（也有人不喜欢玉米面，全部用白面粉做的，根据个人喜好就好哈）。
最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太会煮糊。水烧沸后，将糊糊倒入锅中，不断地搅拌，并且要注意锅内糊糊的浓稠度，若过稀，则要一边搅拌，一边均匀的将苞谷面撒入锅中，搅拌时注意最好朝1个方向搅拌，若过稠则在搅拌时要加少许水。要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的次数越多就越均匀，做出来的就越好吃。切记灶火不可太大，以防糊锅底，一旦糊锅整锅糊糊就有焦糊味。不断的搅拌，糊糊咕嘟咕嘟冒泡后，依据搅团的浓稠度，往上面适量浇点白开水上去，调小火，盖上锅盖焖一小会。大约10-15分钟。
焖好后，揭开锅盖继续搅拌~把后来加的开水跟锅里的搅团搅拌均匀后，搅团就算是做好了！（真正做好的搅团吃到嘴里是顺滑的，不是黏黏的。粘到容器上，一冷却一揭就下来了。否则就是没熟，得多焖一会哦）
在碗里盛一碗底调料汁，舀一勺搅团糊糊，转圈着倒到碗里，糊糊遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，这种吃法，吃起来非常软，也是关中人最爱吃的方式！