西安一碗一碗的面叫啥？
小碗臊子面，也叫一口香臊子面。
很小的一个小碗，里面的面条量也就是一口，然后一口吃下去。正宗的吃法是只吃面，不喝汤，然后一碗一碗的坚持下去。但趁热喝汤真的非常爽，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
西安隐藏在巷子里的小吃？
西安隐藏在巷子里的小吃有乐陵金丝小枣，沧州金丝小枣，排骨年糕，齐齐哈尔烤肉，洪顺兴大暖锅，油底肉，镜月清酒，蒸黄面年糕。
西安是一个有着丰富美食文化的城市，有许多独具特色的小吃。以下是西安的十大必吃小吃：
1. 肉夹馍：以陕北小麦面粉制作的饼皮，夹上炖煮的大块牛肉或羊肉，再加上蒜末、辣椒油等配料，非常美味。
2. 羊肉泡馍：用馍馍煮熟后切成块，与炖煮的羊肉一起入碗，加上调料，特别是浸泡在羊骨汤中的馍馍，口感鲜美。
3. 胡辣汤：以牛肉、狗肉或羊肉为主料，配以黄豆、豆干、冬菇等熬制而成的浓汤，辣而鲜香。
4. 羊肉串：选用当地的羊肉，先用秘制的调料腌制，再串在烧烤架上烤制而成，肉质鲜嫩。
西安大雁塔附近的小吃？
小吃嘛~ 大雁塔北广场两边就有好多陕西特色的饭店（除KFC、三皇三家之类的） 比如：老孙家泡馍（感觉没有育才路口那家便宜的好吃。）、贾三灌汤包（他家的灌汤包好吃不贵，再配上八宝粥，真是美极了~）等都有分店在那边。（具体在大雁塔北广场的西边。） 要是过了马路，也就是雁北广场的十字对面（5路车那些公交车的站牌附近）有： 永丰岐山面（有陕西特色美食：肉臊子夹馍3.5元/个、擀面皮3元/碗、岐山面5元/碗、凉粽子1元/个等。价位较贵。本地人一般都不去吃。） 圆圆卷饼屋（煎饼之类的。个人总结：不好吃。） 还有米旗蛋糕房（米旗蛋糕小点心很好吃！着急买东西的朋友就不要进去了，它会让你又失望又生气滴。） 在路的东边，也就是德克士那一面的小吃挺多的。主要有： 金丝老碗鱼：一家店面不大的饭馆，饭的样子没有旁边店面那么豪华，但是里面的鱼真是好吃！好吃不贵~里面去的都是附近的人，因为真的之特推荐。服务态度一般，要是忙起来，你得大声的喊叫，服务员才会搭理你。 就在老碗鱼的旁边有一家清真的烤肉馆，叫什么记不得了，但是那家最在的年头很久，好像旁边都换了几家了，就他家还一直在，挺好的，听说在小寨还有店呢。 雅泰来：如果到西安来吃小吃的，雅泰来里面有很多小吃的，可以进去不点他的牛排，直接要小吃就可以哦。 再往北走不远，就有一家有好多人排队等待的一个饭店（长安大学雁塔校区对面）就是“海底捞”。服务态度没的说，你会有当“爷”的感觉~真的！里面的吃的也不错！好吃不贵！值得推荐！但是排队的人超多！ 现在那边发展的很快，建议大家要吃小吃的话还是去回民街，那边比较集中！
大雁塔附近有一个你可以吃到所有陕西美食的地方，叫福客福厨小吃城。
美食推荐：牛羊肉泡馍、荞面饸饹、灌汤包子、秦镇凉皮、泡泡油糕、岐山面、葫芦头，还有玫瑰凉糕、滋卷、农家杂拌、巧手云丝、线辣子羊血等