陕西名吃甑糕？
甑糕[zèng gāo]是陕西名吃；陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。
甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。
西安甑糕的正宗做法？
第一步，先泡江米。下来泡枣，红豆，江米泡四个小时以上。
蒸的时候，地下一层江米，一层红豆。再来一层江米，下来铺红枣。上面在放江米。也可以放核桃，坚果之类的。蒸上两到3个小时左右。放到锅里在闷上。四五个小时。基本上美味的陕西正宗陕西的镜就好啦。
1、食材：糯米500克、红枣150克、红芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克
2、找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一点。再均匀的铺上蒸好的红枣。
3、再铺上一层糯米，一定要把枣盖住。
4、铺上一层芸豆。
5、铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上即可。
材料：红腰豆120g，糯米250g，红枣适量和蜜枣适量
做法
1.红腰豆🫘浸泡过夜，煮熟，煮到可以用手直接捏碎
2.糯米浸泡过夜，要提前蒸熟
3.放到蒸锅一层熟糯米，一层红腰豆，一层红枣和蜜枣铺上去
4.蒸两个小时，蒸到上面的红枣变色就好了。如果没变色，盖着锅盖再闷半个小时
西安八宝蜜枣甑糕的特色？
枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养 主要原料：糯米、红枣或蚕豆等是馈赠亲朋好友的最佳品。
“东南亚”牌八宝蜜枣甄糕是西安清真美食世家。秉承近百年甄糕传统工艺，结合现代高科技真空包装技术精制而成，使这道美味小吃能够走出西安，让更多的朋友所分享！“东南亚”牌八宝蜜枣甄糕，精选上等糯米，蜜枣，葡萄干，核桃仁，花生仁，芸豆，白砂糖等多种纯天然食品原料，经过24小时温火细蒸慢煮，再经过高温灭菌，真空保鲜，治疗检查等工序方才供君品尝。在古城西安有口皆碑，因而
西安甑糕好吃吗？
甑糕非常好吃。但凡是西安长大的都应该吃过甑糕，甑糕是西安和关中地区的传统小吃，用糯米，红枣，红豆在铁甑上蒸制而成，甑糕香甜软糯，甜而不腻，在西安早市都可以看到，是我每日早餐必备。
视频加载中...西安“镜糕”，大家都了解吗？
在西安，有一种儿时的情怀，叫做“镜糕”。
说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入小小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来，串上竹签，白***嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。
这种零食随流动三轮车而走在大街小巷中，现蒸现卖。用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻，玫瑰酱或其它作料。咬一口，绵软香甜，既好看又好吃，深受儿童和年轻人喜爱。
外地游客逛西安，也喜欢举着这种“小镜子”，边走边尝，拍照发朋友圈。最近几年，在有些景区，将传统的“镜糕”进行了改良。加入了卡通的原素，深受游客的喜爱！