毛笔酥西安哪家好吃？
长安大排档是西安的网红餐椅品牌，是2013年创立的，它以陕菜为基础，创新融合推出了新式菜品，如毛笔酥、麻将十三幺、妃子笑等等，店内也有各种陕西小吃，迎合游客的需求。现在西安有十余家分店，可以根据自己的位置选择前往。
西安毛笔酥怎么吃？
毛笔酥是一道创新的面食小吃。将面粉加入奶油、麦芽糖等和成面饼，制作成毛笔尖的形状，经过烘焙就成为了酥脆可口的面食。上桌前将毛笔酥插入笔杆，配上砚台盛制的蓝莓蘸料，就是舌尖上的“文房四宝”啦。
吃的时候可以用笔尖蘸取蘸料食用，味道层次分明，酥酥脆脆十分好吃。
抖音带动了西安的哪些景点和美食？
感谢邀请！抖音是途径，内功是根本，走红是必然！走过中国很多城市，当其它地方都在热火朝天的拆文物盖摩天楼时，西安却一直在谨慎地进行着城区文物的保护和小心翼翼的开发——这里毕竟是中华文明的根。当大家都在人云亦云地说西安如何破败时，有谁会认为城墙和钟鼓楼会是最明亮的星？有谁又能知道西安竟有如此多的美食？
于是，当西安的旅游开始发力时（要说的是西安旅游自2017年的宣传是非常积极和努力的，为你们点赞），抖音作为一种***性自媒体被寻求实现自我价值的年轻一辈使用，于是西安打破"千城一面"所带来的视觉冲击力成了大众热捧的对象——你可以在任何一个城市体会到"现代"，在很多城市能体会到"自然"，但除了西安，你再找不到一座真正古香古色充满文艺及历史的城市。这时候才发现——我们拆了宝贝，已永远无法挽回……
古建筑是吸引目光的门，进来后才发现这里竟是美食天堂。于是，又一个题材被热捧起来。而西安在此之前已经做足了准备"以克论净"、"蓝天白云"、"车让人"，原来西安这么文明，这么包容。这些具有正能量的方方面面，通过抖音的传播宣传不断被更多人知道，于是纷至沓来。
为什么？这种无心之厚积薄发和积极主动的大西安建设行为，让西安一跃成为全国最红城市之一。
于是大唐不夜城、芙蓉园、钟鼓楼、回民街、南门城楼成了网红中最红的点！毛笔酥、摔碗酒成了最拉眼球的事物，带动的是整个西安小吃的知名度。
抖音通过西安古的特色引来了来览古的游客，带动了西安城区所有的旅游景点！抖音通过毛笔酥、摔碗酒的奇引来了寻奇的人，带动的是整个西安小吃的发展。
祝福你西安！祝福你，来西安的游客！
一碗浓汤，传承千年的泡馍如何征服西北人的味蕾？
泡馍，非西北人是体会不来的。
但是吃肉都懂，没人会否认肉香。无论大肉，牛羊肉，大肠，与馍烹调出来，是很好吃的。过去人穷，稍远的乡党进城办事，闲逛，袋子里总带些家里烙的馍，临时充饥，但光啃馍，不吃菜，尤其肉，也不行。有的买些猪头肉，剁成块儿，配上馍，吃着也觉得好。但好歹也要喝点儿，让这胃也舒服一些。这种情况多了，渐渐地泡馍这一饮食行当就应运而生。
当然，泡馍在过去，是饭馆行当，做饮食是要比家里做的好才行，不然谁吃你的？而最能诱人的就是肉，那香气溢人不信你不吃。什么红肉冒馍，牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍，个别地方听说还有驴肉泡馍的，但没见鸡蛋泡馍。
为什么有冒馍？因为有些乡党从家里带的馍是起面的，煮了易碎，因此，只能用高热的汤不停的冒，基夲冒透了，且没碎，再附上肉臊子，红白萝卜丁，蒜苗调料之类，满满一大碗，收费两毛五，决不亚于咥一碗油泼面，不吃到头上冒汗，香的流诞水，那真不叫吃。
牛羊肉泡馍，是***清真食品，因为要煮，以防易碎，所以用七分死三分发的面烙成的馍，(还有一说是八分死二分发)过去汤是三毛五，馍一个二两五分钱，那碗是粗瓷老碗，两个馍快煮一碗了，若是三个，就煮成一老碗再附带一小碗，绝对吃到撑。但因现在个体经营，现在的量不及过去，味道一般，有人贪嫌肉少，店家给多少肉都计算好了，少也没办法。
总之，不管外地人怎么看，泡馍，深刻影响着西北人的味蕾，米饭也未必能诱惑过泡馍。
“早晨吃一碗扎实的泡馍，才有力气搬一天的砖。”记得第一次到西安是早晨，一下飞机壹周君便被朋友硬生生地塞了一肚子泡馍，那随之赐予的强大能量果真维持了壹周君一天的生命活力。
西北乡情不在酒中，而在那一晚浓稠滚烫的泡馍里。不单单是西安羊肉泡馍，豆花泡馍、水盆羊肉泡馍、红肉煮馍、辣子疙瘩麦子泡……这些花样繁多的泡馍样式将西北人对泡馍的爱展现得淋漓尽致。
羊肉泡馍中羊肉特有的鲜香，于南方人来讲往往都是敬而远之，但对于一个西北人，大部分是可以接受羊肉的。
这也与地域气候有关，西北严寒时分，烹调羊肉且为驱寒保暖之物，这一妙方一路沿袭，至今成为根植在西北人心中的味道。
壹周君第一次去吃泡馍没经验，店家操着浓郁的西北口音讲到，“馍要掰得碎碎的。”壹周君谨遵店家教导，两个拳头大小的馍，硬是掰了四十分钟才掰完，旁边桌的面孔换了一批又一批，一碗馍从早餐差点被掰成了午饭。
据壹周君朋友讲，泡馍中的馍看似简单，实际操作起来还是很多讲究的。半发酵或是未发酵的面团制成饼，然后将其两面烤干，熟度要把握到位，不能熟透也不能太生。熟透了不耐煮，下锅之后容易溅水花，太生的话又耐煮，还会把汤搞糊。
除去馍，汤也堪称灵魂级的存在。壹周君去西安吃羊肉泡馍，除去对掰馍永生难忘，剩下就是对那一碗汤的记忆了。