西安东郊擀面皮哪家好吃？
西安东郊最好吃的擀面皮好吃的是，樱花路宝鸡擀凉皮，还有胡家庙十西易初莲花旁薛昌利凉皮店的擀面皮，地道的手工擀面皮，店面虽然小，但味道很好，油泼辣子加芝麻，色香味俱全。
西安李姐水煮肉片的做法？
原料：豆芽300g、猪里脊肉200g、辣椒粉25g、郫县豆瓣40g、姜粒15g、花椒粒30g、盐5g、干辣椒30g、蒜瓣儿15g、蒜苗25g、火锅料20g。
西安李姐水煮肉片的做法步骤：
第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀
第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、
食材：里脊肉（250克左右）、青菜豆芽、葱姜蒜。
做法：
1.准备好食材，里脊肉洗净切片，打入一个鸡蛋，倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺淀粉抓匀。
2.起锅烧油爆香葱姜蒜，倒入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油，倒入一大碗清水，我喜欢这个时候挤点儿麻辣烫调料汁提味儿
3.煮开后放蔬菜烫熟捞入碗中，再滑入肉片煮熟捞出。
4.上面盖一层葱花、蒜末、辣椒粉、芝麻、干辣椒、花椒粒，浇点热油，拌匀即可。
西安细面怎么蒸？
答：把买来细面或自己赶的面也可以。放笼上蒸20分钟，然后拿下来抖一抖散一散，稍微撒点油酱油水，再放到蒸笼上再蒸20分钟就可以了，然后把自己炒的菜呀什么办到里头就可以开吃了。
西安的西面的真法师。首先把面条。弄好之后再在面墙上倒入一点油，搅拌均匀。之后把它上锅蒸，不要搓的。太后上锅蒸15分钟，熄灭就正好了。喜欢吃细面的朋友可以照着你想的方法可以尝试着做一下西安的西面还是非常好吃的。蒸熟之后可以炒着吃，也可以拌着吃都可以。
准备材料：细炒面、五花肉、豆角、西红柿、葱姜蒜、盐、蚝油、生抽、酱油、味极鲜、鸡精
步骤：
1、肥肉切丝，瘦肉切片。
2、肥肉放起来备用。瘦肉放入酱油醒5分钟。
3、西红柿用开水烫下，去皮，切块。
4、豆角洗干净切段。
5、葱姜蒜切好备用。
6、开火，放油，凉油放入葱姜蒜，小火煸香。
7、放肥肉，中火炒出油，然后放入瘦肉继续炒。放入蚝油，生抽，味极鲜，翻炒至外表金黄。
8、放入豆角，西红柿。加盐，酱油，鸡精（盐 酱油可多放）大火继续炒至八分熟。
道就不会差。
1、和面浆，以面粉为主料、加少许食盐，用水把面和成糊状，2、浆入锣，就是将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀分布锣底。3、蒸面，把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟。4、取面，数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，出来的形状是圆型、清黄、柔软的蒸面即成。5、将做好的蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子就可以吃了。
孜然牛肉醋溜豆芽哪家最好吃？
西安人宵夜江湖里必吃
1.备料：调理过的牛排提前室温解冻，如果着急可带袋放凉水里融化；
2. 牛排切3公分左右的粒，小葱切寸段；
3. 温锅温油，中火将蒜瓣煸炒至表面有虎皮色；
4. 牛肉入锅，大火翻炒变色；
5. 淋酱油翻炒均匀，再来一勺“灵魂调味料”孜然粒；
6. 撒小葱叶翻炒均匀，出锅，小葱叶也可换成香菜段。