西安炒虾尾家常做法？
爆炒虾尾做法
虾尾 一斤 ，大料类，香叶，桂皮，花椒，八角 ，火锅底料，豆瓣酱 ，葱姜蒜大片，干辣椒，生老抽，耗油，鸡精 一勺，盐 少量，啤酒 半瓶 ，白芝麻 少量 ，冰糖，黑胡椒粉 1勺
做法
放盐解冻两遍，洗干净
烧热水煮一分钟，控干水捞出来
在这期间把这些全部准备好
准备工作
锅里少油，下虾尾，迅速过油捞出
葱姜蒜，火锅底料，豆瓣酱安排上
炒香后倒盘子里的东西
一、椒盐虾尾
食材准备：虾，椒盐粉，盐，白糖，味精，食用油，葱姜蒜。
1.新鲜的虾去头去线留虾尾洗净放在一旁备用。
2.锅中放入食用油，待油温上升之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将虾尾放入锅中继续翻炒。
3.翻炒后加入盐，白糖调味，同时加入椒盐粉。
酷暑来临之际也是吃炒虾尾的最好时节。每到这个时候吃炒虾尾也是生活中必不可少的一个重要环节。家庭版的炒虾尾首先要将虾尾每个清洗干净，然后沥干水分备用，有的人喜欢用火锅底料来炒，当火锅底料融化的同时放入干净的虾尾和大蒜瓣，翻炒均匀后，可放入啤酒或者加水大火烧至虾尾熟了，也可根据个人口味放入调料盐巴和少许糖，大火收汁即可出锅。
操作步骤：
1.小龙虾去掉虾头和虾线，然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净，放在控水篮子里控干水。
2.大葱去掉外皮，然后斜切成大葱段，放在盘子里备用。
3.炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段，爆出香味，然后放入花椒、小米椒爆炒2分钟，2分钟后放入洗好的虾尾，并且放入生抽、醋、食用盐翻炒3分钟，3分钟后在锅里面放入适量清水，盖住锅盖小火焖1分钟，1分钟后虾尾即可出锅食用
西安小龙虾排名第一的哪家？
同福龙虾：于2018-2020年、2022年四次上榜大众点评必吃榜，入选携程美食林，成为西安必去打卡的小龙虾店。
西安十大最好吃的小龙虾店，包括同福龙虾、九喜龙虾、靓靓蒸虾、民院虾尾、好享龙虾、肥肥虾庄·金牌油焖大虾、虾小士、忘不了手抓小龙、壮仔龙虾等西安好吃又人气火爆的小龙虾餐厅。