到西安旅游工作学习过的朋友们，说出你们对西安面食的评价？
基本上陕西每个地方都有自己特色的面食，例如陕北羊肉面，户县软面，宝鸡削筋面，咸阳汇通面，等等很多，还有其它面食演变的小吃，例如煎饼，凉皮，等等。陕西给人没有影响中的菜系，所以面食给人以实在口味多为外地人记忆，简单的说在陕西吃面可以一个月不重样。无论吃哪样面条讲究的是个舒心，陕西歌手十三狼有句歌词“吃饱了，喝足了，咱和皇上一样了”。
我个人认为，陕西包括西安是中国美食黑洞。有人表示相同意见吗？
陕西是华夏文明的摇篮，作为农耕文明，饮食文化自然是历史悠久了，陕西的小吃很多，一是羊肉泡馍，羊肉大补，尤其是在冬天，当然南方人不习惯的。二是油泼面，号称神仙的饭。三是肉夹馍，号称东方的汉堡包。四是臊子面，号称擀面之王。五是秦镇米皮，号称女人之食。六是荞面饸咯，糖尿病的饭。七是启面锅盔，比面包好吃。八是玉米面搅团，粗粮王。九是陕北羊肉面。十是葫芦头泡馍，你只吃不问。
我是陕西人，陕西没有菜系，但陕西美食很多，有些陕菜，做起来很费时间和精力，最主要的，陕菜有些只能做多些，做少了几乎就没有办法做，如辣酱肘子，一份几乎没法做，肉要选膘厚的五花肉，煮成六成熟，抹上蜂蜜，过油，装碗，蒸2-3个小时，出锅，和汁子，一份做好要7-8个小时，在快餐流行的今天，不能规模化，就只能死路一条。还有很多美食，随着一些会做的老人的逝去渐渐的没有人会做，年轻人不愿意学，真的没法说。只能遗憾。做为一个老饕，真的难受。
各地有各地的特色小吃美食，只是有的地方宣传做的不好包装不好，导致消费者不知道，你像我们山东美食也可谓不少，青岛大虾，德州扒鸡，莱芜全羊，枣庄辣子鸡，潍坊朝天锅，济南把子肉，等等很多我也不知道的。
西安的特色美食？
提起西安美食 那种类太多了 ，有凉皮儿 ，有热炒凉皮，有米皮儿 ，有米线，有拉条子 ，有裤带儿面，有冰冰面 ，有哨子面，有肉夹馍 ，有菜夹馍 ，有蚂食，有合乐，有浆水面 ，有酸菜面，有油泼面，有臊子面，有刀削面，还有很多就想起这些，抱歉抱歉，我是来自山东的外地人。
羊肉泡馍，小炒，老潼关肉夹馍，凉皮，米线，胡辣汤，牛肉饼，腊牛肉，腊羊肉，酱牛肉，酸汤水饺，凉皮，红油米线，红红炒米，贾家灌汤包，冒菜，毛肚面，牛肉面，干煸鱼，biangbiang面，杨凌蘸水面，裤带面，粉蒸肉荷叶饼，炒细面，炒米饭，李记搅团，炝锅鱼，聚宝盆鱼，麻辣米线，洋县豆腐皮涮牛肚，小六汤包，牛肉丸子，镜糕，五一大包，红柳烤肉，炒凉粉，黄贵柿子饼，蜂蜜凉粽子，柿子饼，毛笔酥，妃子笑，麻将
西安口味偏什么？
陕西丰产小麦，陕人习惯于面食。没有特色系列陕菜。面食，诸如水饺、酸汤面。都离不开醋和油泼辣子。名小吃面皮，更是无酸辣就无味。故相对鲁菜，川菜，江浙菜，西安口味偏重于酸辣。
西安生活水平怎么样？
西安生活水平如何，要看你与哪些城市对比，以及你在西安的个人收入相关。
以我为例，经常在西安、北京、昆明、武汉、成都等城市周转。西安的物价成本（包括餐饮消费、住宿消费、商品房价格以及租金）对比其他四座城市都不算高。
这一点从旅游收入就可见分晓，2018年西安市在旅游人数不低于以上部分城市的同时，旅游收入却并没有那么高，足可见西安的物价成本不高。
当然这个不高是相对的，对于那些一个月收入两三千，房租一千多的人来说，西安对于他们来说消费还是承受不起。
另外西安的城市交通均有市***补贴，乘坐公交车微信支付、支付宝支付、公交卡支付全程都是一元钱。
总的来说消费水平与同级别的国家中心城市、副省级城市以及省会城市来说处于中下游。
以上回答仅供参考！