塔菜饼的做法和配方？
烹饪步骤
2. 揉面团：面粉中放入盐、白糖（避免酵母与糖、盐直接接触），再缓缓倒入水均匀搅拌，揉成面团↑；
3. 面团揉软以后，加入橄榄继续将面团揉到出膜的状态即可↑；
4. 面团第一次发酵：将揉好的面团一分两半，取一半揉入香葱段与黑芝麻，然后把面团放入烤箱28-35℃发酵20分钟左右（发至原面团两倍大即可）↑；
5. 处理馅料：锅中开火倒入橄榄油，锅热后倒入切好的洋葱丝、红酒、盐、黑胡椒简单翻炒，之后小火炖8分钟盛出备用↑；
6. 煎完洋葱的油不要倒掉，继续用来煎羊肉串↑；
7. 紫甘蓝切丝，生菜、藿香掐段备用↑；
8. 把发酵好的面团分成8个剂子，放置一边醒发15分钟↑；
9. 制作酸奶酱：将柠檬汁、盐倒入酸奶油中均匀搅拌即可↑；
1.菠菜洗净，去除部分杆部，主要留下叶子部分。
2.面粉加入温水，少量多次往里加，将面粉和成光滑面团后，静置10分钟左右。
3.静置面团期间，调制蘸料。大蒜切成蒜泥，加入适量食盐，3勺陈醋，3勺生抽，1勺老抽，1勺香油。加入适量凉白开，搅拌开后尝一下味道，淡的话可以再加点食盐。
4.取小块面团，擀成薄面饼，上面铺上菠菜。
5.再取小块面团擀成薄面饼，可以稍微擀大一点点，覆盖到菠菜上面，面饼边上下按紧，防止菠菜露出来。
6.放入锅中小火慢烙，记得盖上锅盖，防止水分蒸发过快，导致烙出的饼比较硬。单面烙出金***后翻面，另一面也烙出金***后，再反复烙一小会，就可以出锅了。
好吃的蚂蚁菜煎饼怎么做好吃又简单，做法？
1.蚂蚁菜择好清洗干净，控一下水分，用刀剁碎备用；将剁好的蚂蚁菜放入一个大碗中，放入胡椒粉、食盐、葱花，打入两枚鸡蛋，简单搅拌一下，之后放入两勺面粉；
2.加适量清水，搅拌成制煎饼的面糊；炒锅入油烧热，盛入两勺做好的面菜糊，均匀地摊开进行烙制，表面凝固上色之后翻面继续烙制；两面都均匀上色之后就成熟了；取出放到案板上，改一下刀；
3.改刀之后装盘，另外准备蘸汁：香醋、香油、蒜泥、凉白开、辣椒油一并放入碗中，搅拌均匀即可
用料：马齿苋一把，鸡蛋2个，面粉适量，盐、五香粉
蚂蚁（马齿苋）菜饼的做法步骤
1，马齿苋洗净，择去老杆。
2，用刀将马齿苋切碎，放入盆中，打入两个鸡蛋。
3，加入适量面粉、盐、五香粉、清水，搅拌成做煎饼的面糊状，醒20分钟。
4，20分钟后，再次搅拌均匀，电饼铛或平底锅刷油，倒入2勺面糊，转动锅子使面糊均匀的铺满。
5，待面糊凝固，翻个面继续烙，两面烙熟即可。把菜饼切成块，蘸蒜汁，美味！
蚂蚁菜仔细择好清洗干净，控去多余的水分，切碎备用；准备葱花少许；三大勺面粉，适量发酵粉一块放入玻璃容器里；
.一边加水一边搅拌，搅拌成浓稠的糊状；静置半个小时左右，令其饧发；之后放入切好的蚂蚁菜和葱花，放入食盐，搅拌均匀待用；电饼铛预热，刷一层食用油，之后倒入拌好的面菜糊，用铲子摊平，开始烙制；
烙制个三四分钟左右，面糊也基本定型了，翻面继续烙制三分钟左右，此时，菜饼的厚度已经能看到明显增加，表面呈现出金***，按压饼的表面能够轻易地弹起，说明菜饼已经成熟了；取出放到案板上，晾凉改刀切成小块；