法国人不远万里到西安学做一碗油泼面。陕西油泼面为什么有这么大的魅力？你怎么看？
法国人不远万里到西安学做一碗油泼面原因一是好吃，劲道，有特色。
油泼面，是一道色香味俱全的传统小吃，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。陕西油泼面主要食材有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞入碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。搅拌使用，也可调入适量酱油、香醋，或者另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等食材搭配食用。
法国人不远万里到西安学做一碗油泼面原因之二是我国的饮食文化博大精深，饮食文化的影响力也越明显。
中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。中国烹饪不仅仅是技术，同时也是一种艺术，是文化，是我国各族人民辛勤的劳动成果和智慧的结晶。古语中有“民以食为天”和“仓享实而知礼节衣食足而知荣辱”等，由此我们可以看出食既决定着人类的生存也决定着人类的文明程度。从中国享誉于世的“礼仪之邦”称号中我们可以推测得知中国的食水平已相对较高，其对应的食文化发展水平也具有一定规模。
法国人不远万里到西安学做一碗油泼面原因之三陕西面食做的地道，种类繁多。
学习陕西油泼面体现的饮食文化中的面点文化。中国是栽培小麦最早的国家之一，因此，我国面食制作也有悠久的历史。早在3000年以前，中国人已学会制作面食。我国的很多面点及风味小吃都带有浓郁的民族特色和乡土气息。陕西的面食，也是北方的面食杰作之一。按面形状分扁的、圆的、棍棍的、疙瘩的。常见的有扯面、棍棍面、哨子面、削筋面、剪刀面、剺面、biangbiang面、刀铡面、麻食、饸饹面、剁荞面、刀削面、驴蹄子面、搓搓、油泼面（可泼各种面）、抿节儿、羊肉面、香菇面、炝锅面、咸汤面、软面、盖面、裤带面、蘸水面、菠菜面、踅面、炉齿面、浆水面等等，据种类高达200多种。
中国地大辽阔，每一处都有各种各样的美食，而且中国人看见一个生物首先想到的是怎么吃，妥妥的吃货民族。陕西西安有美食之都的称号，著名小吃擀面皮、肉夹馍、臊子面等都火到了国外，肉夹馍更是手打大批外国人的喜爱。除过这些闻名全国，走向国外的美食，陕西的面食也是受到全国各地人的喜爱。油泼面是其实说的是面条的一种制作方法，将手工做好的面条煮熟之后捞在碗里，再撒上些葱花碎、花椒粉、盐等配料，然后和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧好的滚烫的菜油直接浇在碗里，顿时热油沸腾，香气四溢。
制作工艺比较简单，所以油泼面的面条可以有很多种，扯面、拉条、biangbiang面等，其中最受欢迎的就是油泼扯面。要说到油泼面为什么这么大魅力，小编认为油泼面不仅口感好，油泼的效果也很好，当用滚烫的热油浇在面条上发出“滋滋”作响的声音时，香气弥漫，仅仅是闻着就垂涎欲滴。陕西的油泼面的面条一般以扯面为主，因为扯面全部由手工扯出来，吃起来面条筋道，口感更好。
陕西美食油泼面能够走出国门，受到更多外国人的喜欢，做为陕西人小编还是很兴奋的。陕西的美食多种多样，特色小吃闻名全国，但其实除过这些日常生活中最长吃到的小吃，还有更多大菜，葫芦鸡、鸡米海参、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、水磨丝、蜜汁轱辘等等，陕西各个县市的美食也是多种多样。
为什么几十年如一日外国人爱来西安？
所谓旅游，就是离开自己居住的地方，到自己感兴趣的地方去游览、观光。
人们感兴趣的旅游目的地，都是与自己居住和生活的地方，在自然风光、人文历史等方面具有差异性的地方，差异越大，对旅游者的吸收力越大，旅游者的兴趣越浓烈。而且，对于具有丰富旅游经历的旅游者，与自己所处人文背景差异越大的人文历史旅游目的地，则更具收引力。
对于外国人来说，西安就是这样的地方。西安有着三千多年的建城历史，有着十三个大小王朝的都城历史，有着星罗棋布般丰富的人文历史景点，有着厚重的文化底蕴。在西安，每一块砖瓦中都饱含着历史，每一位古城人的胡子里都长满了故事。
因此，西安，对于外国游客，充满了吸收力，是他们最感兴趣的旅游目的地。有西安旅游经历的外国旅客，无不为西安悠久的历史和深厚的文化所折服。许多外国旅客虽已多次到访西安，但来西安后仍流连忘返。他们回国后的口口相传，更使西安声名远播，吸收力倍增。
于是，西安便成为对外国旅客最具吸收力的旅游目的地。
西安是世界著名古都之一，震惊世界的兵马俑一般是老外必去景点，碑林博物馆收藏品世界少有，世界仅存的释迦摩尼指骨舍利都会让人向往，另外保存完好的古城墙以及传说中烽火戏诸侯的骊山，同时杨贵妃的故事都发生在西安，当年杨虎城张学良发动的西安事变都留存有遗迹，喜欢历史特别是喜欢中国的外国人是必定来西安的。所以老外喜欢来西安也很正常。
因为西安是中国古代历史文化的代表。
西安古称长安，是中华文明的发源地，是唯一的十三朝古都，建都时间最早、最长，影响力最大的城市。中国历史上最辉煌的周秦汉隋唐的首都，也是中国最古老的城市，还是中国四大古都之首，丝绸之路起点、隋唐大运河的终点……。唐诗中描写最多的城市，西安被国内外媒体誉为世界四大古都之一。是1981年联合国教科文组织授予的“世界历史名城”，当年唯一收此称号的中国城市，全世界仅有的四个城市之一。
现在的西安也是中国文物，帝陵最多的城市。外国人要了解中国历史，必须要来西安。西安也是外国元首访问中国的老三站之一。
唐长安城影响了东亚城市布局和建筑，日本的京都和奈良都是模仿唐长安建造，也是隋唐近20批谴唐使最终向往的目的地。因此日本NKK电视台、朝日新闻、等日本权威媒体曾经拍摄近十部关于西安的历史纪录片，如《西安，永远之都》、《新丝绸之路》《不朽之都长安》……等。西方媒体也曾拍摄多部纪录片讲述西安，如美国探索频道，加拿大媒体等纪录片如《建筑奇迹—中国西安古城》。
感谢邀请
外国人爱来西安跟兵马俑有直接的关系。兵马俑七四年发现，七五年决定建馆，到七八年的时候勘探发掘大致已经搞清楚兵马俑的情况了，馆舍也建的差不多了，开始改革开放，很多国外领导人来中国参观访问，最早说出第八大奇迹的是法国已故前总统密特朗，这下在世界上就传来的，八零年总设计师访问了新加坡，看到旅游也大有可为，就要求大力发展旅游业，为了促进旅游业的发展，就组织兵马俑赴欧美日展出，到哪儿都引起轰动，老外被兵马俑的规模和细节所震撼，从那儿以后北京西安桂林就成了老外的必游路线，一直到今天老外到中国来，必看兵马俑，至于千年古都之类的对大鼻子来说听听而已，谈不上兴趣，不同的是鬼子，西安的外国游客中日本人是最多的，这是因为长安在日本人心中有特别的意义，比如青龙寺是鬼子必到的景点，于是日本人来中国最舍得在西安花钱了！所以老外之所以喜欢来西安，
不知道洋人是否爱来西安，反正本人是很喜欢西安，历史文物名胜右迹多得没法数。城区布局横平坚直，城墙保存完整。不过西安也有两个可怕的地方，一是风沙大，二是摊点人员凶。
陕西小吃英文介绍？
Shaanxi's food has become popular on the Internet. Xi'an, Shaanxi Province, has many popular online food. Many netizens go to Shaanxi and "fall in love with a city because of one food".
Today, I will introduce you to 2 famous snacks in Shaanxi, each of which is hard to part with.
1.Chinese hamburger.
the bread is chewy and the pork indide is soft,tender and fragrant.
2.Liangpi
Both rice crust and Liangpi are very popular in Shaanxi. Both the selection of rice and the use of pot are very exquisite. The rice skin made is elastic, thin and strong.
The secret chili oil used is made of more than ten kinds of seasonings. Add cucumber shreds and bean sprouts, and pour a spoonful of hot oil on the crystal white rice husks. The red and white ingredients are mixed, and the saliva is already unbearable between the lips and teeth.
中国什么名吃享誉国外？
NO.1 肉夹馍 （称霸城市：美国纽约）
街头肉夹馍好像高大上了很多。一位美籍华裔的年轻人Jason Wang，在纽约这个国际大都会创造了“西安名吃”(Xi’an Famous Foods)连锁餐厅。干扯面、凉皮、泡馍等，让许多纽约人大开眼界。
其中最受欢迎的就是肉夹馍。据说每年的收入能超过一百万美元，现在“西安名吃”第十家连锁店已经开张，生意仍旧十分火爆。不说了，打包去纽约开肉夹馍店去了。
NO.2 热干面 （意大利 弗洛伦萨）
湖北阳新的姑娘，和丈夫在佛罗伦萨开起了一家面馆，专门卖热干面等中国小吃。
想象一下文艺复兴的发源地的弗洛伦萨，一大早上外国朋友拿着叉子，挑着热干面，热气腾腾的吃着，文化输出从生活习惯开始。
NO.3 灌汤包 （美国）
不知道有没有小伙伴看过七旬阿婆在美国街头卖灌汤包的新闻，一个包70块人民币，还得用吸管去吃。这家包子店叫做“醉饺”，主厨是一位做了几十年包子的阿婆。
虽然店内最贵的灌汤包要十几美元一个，但是依旧抵挡不住老外们对美食的热爱。
NO.4 [_a***_] （美国 俄亥俄州）
吃肉加馍就凉皮美日他了，羊肉泡馍我可是百吃不厌，听说重庆的火锅有名气，准备啥时候去咥一顿，还是高陵的烤肉好吃，原来都是羊羔肉，怪不得吃起来又香又嫩。我就不多说了，西安美食实在是太多了。
在中国一种非常常见的那就是小笼包了，个头非常的小巧玲珑，而且皮薄馅儿多，一口咬下去那真的是汁水四溢，鲜香充满口腔，这个是相当美味，吃起来真的是一口一个一个接一个完全停不下来的节奏，然而国内人也都非常的抵挡不了他的美味在国外呢，更是排起了长队， 外国人呢，被包子卖相了，香味给吸引住了，然而更是无法想象在面粉的内部还能添加一些各种配料。 包子来到美国之后，经过当地厨师的改良之后，然后结合当地人的饮食生活习惯，在原来包子的基础上添加一些美国人非常喜爱的口味，然后包子来到美国波士顿之后，大家看到改良后的包子，真的更是目不转睛了，看着表面上平平淡淡的包子，然而内部却大有乾坤袋啊，而且口味也非常的适合他们，所以呢不久一段时间风靡美国大街小巷的天津狗不理包子，然后在加拿大也是火的一塌糊涂呀。