请问哪里适合开西安的杂肝汤和腊牛肉夹馍啊？
“杂肝汤”老西安指的是羊杂一般是***卖的正宗也洗的干净，汤鲜肉烂没异味价格比泡馍便宜，一般早为早点吃属邀请朋友小聚拿不出手的饭。杂肝汤也只能在背街小巷、城中村和农贸市场开店面，近年来买杂肝汤的都是东岸子过来人开的主要消费群是城市流动人员，所用的材料牛下货有专人加工好供应商家，所谓的汤就是用牛油熬汤加牛肉香精兑的，卫生更谈不上且存在食品安全隐患。
杂肝汤和腊牛肉夹馍都是清真的***小吃，选择的地方最好周围有回民聚集，或者是生活区附近，因为很多30-50的中青年男性比较喜欢吃这种的杂肝汤，生意十分不错的 ，学习杂肝汤技术的，可以到西安大品小吃培训来，师傅做***的小吃20多年，口味十分地道，正宗
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