西安豆棍网红打卡

1. 私房豆棍炖肉怎么做？

私房豆棍炖肉怎么做？

用料 猪后腿肉 500g 豆棍 100g 平菇 200g 香菇 10g 姜蒜 少许 蒜苗 少许 香辣酱 一勺 盐 适量 糖 少许 生抽 适量 老抽 适量 干辣椒 三根 八角 两个 耗油 适量 私房豆棍炖肉的做法 豆棍提前一夜冷水泡发，香菇热水泡开，挤净水分，平菇撕片，挤净水分，猪肉切块。

油烧热，倒入猪肉翻炒至表面断生。

加入姜片，蒜头，八角，炒出香味，猪肉表面微焦黄。

加入干辣椒，豆棍，平菇。

加一勺香辣酱，适量盐，生抽，老抽，耗油，少许糖，翻炒均匀。转入砂煲，加冷水至略没过食材。大火煮开，小火焖半小时以上。

最后加入蒜苗。焖煮时间越长汤底越醇厚，一般有时间我会焖煮两个小时左右，像炖汤一样。香辣酱根据个人喜好选择，我用的是家乐牌***干锅辣酱。