云南美食没有形成滇菜的原因论文？
第一点：滇菜缺少系统的体系菜色
关于这个问题，可以用那句谚语形容真是“成也萧何，败也萧何”。由于云南复杂的地形和多民族的群体，这导致了滇菜没有一种完整的体系。
第二点：较为封闭，缺少交流
关于菜系的分法，早在宋代就已经开始了。那时候的辣椒还没传到中国，中国普遍都是北甜南咸。到了明朝，南宋时南迁的北方人开始有了自己的独特派别，在那时候中国饮食就被分为了三派。到了清朝，辣椒传入被普遍推广而来，川菜也开始加入了派系的斗争中。到了民国，八大菜系才算真正形成。
第三点：民族差异导致的文化差异
滇菜不能入中国八大菜系的原因：滇菜缺少足够的影响力和知名度。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
作为一个餐饮文化大国，中国菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。长期以来，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具有地方风味特色的流派。
粤菜传承论文参考文献？
以下是一些可能有用的粤菜传承论文参考文献：
胡文仲. (2004). 跨文化交际学概论. 北京: 外语教学与研究出版社.
蒋星梅. (2010). 粤菜文化的特点和意义. 美食研究, 27(3), 41-45.
李晓玲. (2013). 岭南文化与广东菜的形成和特点. 美食研究, 30(1), 45-49.
梁玉冰. (2009). 广东菜与岭南文化. 餐饮世界, (1), 56-58.
王玉宝. (2017). 粤菜文化及其传承与发展. 饮食文化研究, (6), 70-77.
这些参考文献涉及到了粤菜文化、广东菜的特点和形成等方面的内容，对于深入了解粤菜传承具有一定的参考价值。
《长安十二时辰》中的“上元节”，在唐代是一种怎样的存在？
上元，原为道家“三元”之一，“上元节”即农历正月十五，其夜称“元夕”。“上元节”之称可上溯至隋唐，其时道教盛行。《长安十二时辰》中的“圣人”即信奉道教。宋代辛弃疾有词“青玉案.元夕”，是最好展现上元之夜盛况的文字，但与剧集中盛唐时相比，少了中外交流的盛况。
多谢邀请回答，上元节其实就是现在的元宵节，为每年的正月十五，也就是第一个每年第一个月圆之夜。最早的由来是西汉文帝年间，当时吕后病逝，诸多吕氏后人，惶惶终日，怕被清算。所以又上将军吕禄发起密谋，准备推翻刘氏江山，自立为帝，史称“诸吕之乱”。最后风声传到齐王刘襄的耳朵，刘襄联系开国元老周勃，陈平设计平定吕禄谋反，从此天下恢复太平。
众老臣又拥立第二字刘恒为帝，称汉文帝，文帝目睹吕氏祸乱天下，深知太平来之不易，便定平定诸吕之乱的日子正月十五为与民同乐日，以做纪念此***，成为闹元宵，这也就是元宵节的由来。
唐朝时，无论帝王还是民间，普遍崇尚道教修仙，而正月十五在道教三元说法中属于上元，所以在唐代，上元节改名为元宵节，并成为官方的法定节日，持续三天。至于当时多热闹。唐代刘肃的《大唐新语》中有记载："京城正月望日，盛饰灯影之会，金吾弛禁，特许夜行。贵臣戚属及下俚工贾，无不夜游。",说明***上元夜，全程取消宵禁，可以也行，到处火树银花，无论是王宫贵胄还是平民百姓，没有不夜游，这里可以想象到当时有多么的繁盛热闹。知道几天，元宵节还是中国非常重要的一个传统节日，也算是一种文化的传承。