- 与兰州拉面齐名的四大小吃是？
- 和西安差不多的城市？
- 西安最近刮起“品麻”风，原来是西安清真烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？
- 山西运城和陕西饮食非常相似，有什么历史原因？
- 还有哪些与《风味人间》及《舌尖上的美食》类似的美食纪录片？
与兰州拉面齐名的四大小吃是？
兰州特色美食小吃有很多，都是地地道道的陇上风味，但要说兰州最有名的特色小吃要属兰州牛肉面，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。除了兰州牛肉面这经典小吃外，还包含兰州酿皮、兰州浆水面、糜灰豆子、羊肉泡馍、甜醅子等等。
和西安差不多的城市？
一些山西人说太原最宜居，冬暖夏凉，作为半个太原人，感觉太原的冬天太冷了。整个北方也就华北平原与关中平原气候比较温和，黄土高原昼夜温差很大，像东北的冬天确实太冷了。
华北的石家庄靠北，气候稍冷，但人文、美食、科教、景点有点欠缺，郑州比石家庄暖和，软环境比不了西安。
北方单说气候，肯定山东半岛最宜居，可济南的夏天与西安差不多，人文、历史等软环境比不了西安。青岛是海滨城市，喜欢大海的人最合适，综合实力也比不了西安，至于烟台、威海那种小城，是度***圣地，人气与硬实力还差些。
西安最近刮起“品麻”风，原来是西安清真烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？
在***食堂工作时，经常被请去做***宴席。每次把多种加工好的肉和豆类菜等，用肉骨汤烩在一起，等于把辛苦做宴席的菜，味道都品尝了一遍，好吃也很有满足感。这也是一种烩菜，只是它要现做现吃，在锅里不能滚的时候长，真要卖顾客也要等很长时间，和家里做的烩菜一样，不适合形成小吃。经过反复配比试做，最后成功确定。八六年在东新街夜市第一个开始经营，小吃取名"炖牛肉丸子烩菜"旗号"老麻家"，火爆。由于生意太好，一年后，东新街卖烩菜，这种小吃的经营户最多，家家生意都好。因当时人们都喜好这一口。三十多年过去了，优胜劣汰。烩菜做起来比较麻烦，没有经验一般不好模仿，加上这种小吃也没有推广，现在经营的还都是以前的老户，也有以前的学徒现在经营。吃过的人还再吃，很多年轻人现在还不太了解，还没有吃过烩菜。一碗饭，里面啥都有，都能吃上点，舒服，舒坦，品麻的很！八五年和师兄被请去，做***喜宴的照片！
谢谢先生
〔万事如意〕！
怎么解释“品麻”？真不敢胡说八道！
“品麻”孔某生活在陕西以及关中地区中心城市…西安。
耳濡目染、“道听途说”品麻就是最直接的形容词！直接意思就是：舒服、舒坦、爽歪歪、无忧无虑、今日有酒今日醉、一人吃饱全家不饥、过咧今天管球他明天如何……有点跑偏了。
言而总之、总而言之、“品麻”一词就是“怂管撂远”的基本态度。
品麻是一种对生活态度和认识、学会了放下才能心安理得滴去品麻、“品麻”的基本操作就是：一壶茶、一杯酒、一盘花生毛豆、咖啡就大蒜、油泼辣子醋、选择什么样的品麻模式？“康熙字典”里么有明确的解释……
今儿、春暖咋寒、下着雨冷风瘦瘦滴、适合弄点热乎乎饭食，麻小麻绘菜正合适……
生活要苟且偷生、生活还有有远方和诗、更少不了……品麻。
【西安品麻】西安人喜欢咥美食，并且钟情于品牌，在那家吃惯了，就不愿意胡跑。相信很多人都和我一样，老陕人咥的就是实惠。
麻小麻烩菜很有特色，以前在东新街，也去吃过几次，后来那里***了，找不到了，最近经朋友介绍才知道搬到太华路含元殿了，又去吃了一次，还是老味道。一碗烩菜，两个花卷，一般饭量的人就够了。不行再来一个牛肉加馍，美太太。感觉品麻的很！
有幸给写了一副字，西安品麻，以记录西安人慢生活的味道！
山西运城和陕西饮食非常相似，有什么历史原因？
西安人喜欢吃羊肉泡馍和油泼面，运城人对这两种美食也情有独钟，大街小巷到处都是。而且运城话与太原话几乎是两个语言系统。它的发音特点是：基本没有前鼻音，只有4个声调，zh、ch、sh的发音变成了v、tf、f……这样的发音，类似于西安话。所以很多运城人觉得西安话更亲切。
一、地理位置
运城位于山西的西南部，与陕西省的渭南市接壤——它们之间只隔着一条黄河。西安渭南运城临汾都是属于汾渭平原的，都算是华夏文明的最早发源地。运城与西安距离约250公里，与省城太原距离约400公里。过了黄河都是一马平川，所以两地交流也就变得很频繁，风俗习惯、饮食文化相互融合也是顺理成章的事。
二、历史原因
在北宋时期，山西运城和陕西是一个行政区。当时运城就是属于陕西的，类似重庆四川那样。虽然在元朝、明朝、清朝时期，运城就不再属于陕西管辖，但在北宋一百多年的时间里，陕西关中的文化一直影响着运城，没有那么容易改变。
行政区划仅仅是为行政方便的人为划分，其实西到天水平凉庆阳，南至商洛，北到富县，东到运城临汾灵宝，这些离西安不远的城市，语言文化饮食习惯都和西安非常相近。
还有哪些与《风味人间》及《舌尖上的美食》类似的美食纪录片？
有许多美食节目看过就忘记了，关键是没有实际去操作做一次，也没有去专门品尝一下，所以印象不深。倒是许多家乡菜印象深刻，但又大众化，色香味也没有那么多讲究，希望美食节目啥时候能开辟一个《百姓餐桌》之类的视频，进一步丰富和发展老百姓的灶台文化。现在地方电视台播出的此类小节目就受百姓欢迎。
中华文化博大精深，中华饮食文化炫丽多彩，千姿百态！现今电视台，网络平台都是成为饮食文化得以交流，传播，发扬光大的有效途径！前期有央视的天天饮食栏目，后有介绍一些很有特色的《地方小吃》，接着是《舌尖上的中国》，现在仍有王小丫主持的什么回家吃饭，各省市都有此类的节目在热播，加上现在国家搞旅游开发产业，什么农家乐，乡村游等蓬勃热起，饮食文化便成了重要的旅游开发项目。总之，饮食天天在，花样在翻新，追求在进步！
中国美食博大精深，每个地域有特色，每个小地方也有美食，有重庆味道，一城一味，顺德味道，新疆味道，川.味，幺哥带你喋陕西等等，你可根据省市地域或美食相关进行搜索。
《巡味记》
“巡”觅当地文化、“巡”味菜品食材、“巡”访当地人物。拨开错综于食谱上的品名，拾起散落***大地的美食遗姝，品文化传承美味，读匠人匠心之所持，用味道记录一座城。