西安李姐炒面的做法？
2.蒸好的面条抖开（拌过油的面条不会粘连）凉凉。
3.把酱油，鸡精，花椒粉，五香粉用高汤化开，拌入蒸好的面条，再上笼蒸十分钟凉凉就成炒面的半成品了。
4.下面的做法和平时炒菜差不多。勤翻炒（用筷子挑），蔬菜一定要放绿豆芽。 还可以用做好的半成品拌上炒好的肉和蔬菜上笼蒸十五分钟，就成 了美味的卤面了。 另外用挂面也可以
原料：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。
做法步骤：
第1步、水烧开，下面条煮至8成熟。
第2步、捞出面条，用凉水冲净。
第3步、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第4步、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
西安炒面用什么面？
西安炒面是一道非常受欢迎的传统面食，它的主要原料是面条和各种蔬菜、肉类等配料。在西安，炒面通常使用的是手工制作的面条，这种面条口感筋道，有嚼劲，非常适合用来做炒面。
西安炒面的面条通常是用高筋面粉和水混合制成的，制作过程中需要经过多次揉面、擀面和切面等步骤，以确保面条的口感和质量。在制作炒面时，面条需要先煮熟，然后再与各种配料一起炒制，这样可以使面条更加入味，口感更加丰富。
西安炒面的配料非常丰富，可以根据个人口味和喜好进行选择。常见的配料包括豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒、肉丝、鸡蛋等，还可以加入一些调味料，如酱油、盐、糖、醋、花椒等，以增加炒面的味道。
总之，西安炒面是一道非常美味的传统面食，它的面条筋道有嚼劲，配料丰富多样，味道浓郁可口，深受人们的喜爱。
西安十大有名的炒面？
是炒细面、炒拉条、什锦炒面、荷兰豆鸡腿炒面、炒饼、炒麻食、炒河粉、酱油炒面、炒粉丝、耗油茄汁炒面、三丝炒面。其中西安的炒细面和炒拉条是最受西安食客喜爱的，炒细面有多种做法，但是最受西安人钟爱的还得是孜然炒细面。
而炒拉条是以拉条子为主要食材，配菜可以是蒜苗、豆芽、青椒、包菜等多钟配菜，炒出的炒拉条是色香味俱全。
西安锤锤炒面为什么火？
西安锤锤炒面因其独特的口感和健康的原材料备受追捧。锤锤炒面选用自主研发的独特配方，***用手工制作的方式，面条Q弹可口，配料新鲜营养。在做菜的过程中，不添加任何色素和增味剂，保证了食品的健康安全。而且，锤锤炒面口味独特，香辣可口，深得年轻人的青睐。锤锤炒面不仅是一款美食，更是一种文化，代表着西安的历史和人文精神。因此，锤锤炒面在市场上备受欢迎，成为了时尚年轻人必选美食。