陕西美食给你的印象是怎样的？
陕西比较大 ，其实陕西本身陕南和陕北的气候 饮食就有很多不同。
陕北爱吃面，气候干燥，酸 辣 麻 ，清真食品也是很多，最代表陕北的就是西安了。
各种面。陕西八大怪就是陕西当地的留下来的习俗特色
1、板凳不坐蹲起来
2、房子半边盖
3、姑娘不对外
4、帕帕头上戴
5、面条像裤带
6、锅盔像锅盖
7、油泼辣子一道菜
作为一个土生土长的陕西人～陕北人～不得不说俩句：陕西根据地理位置以及风土人情分为～陕北，关中，陕南
～重点——讲美食印象～
狭义上讲陕西的美食仅仅指关中美食或者是西安美食！
准确地讲陕北人嗜面程度远不及关中人，陕北人面食比米饭吃的稍多，而且有许多地道的特色美食那是在其他地方很难吃到正宗的！
关中美食方面其面食方面的确将面的潜力发挥的淋漓尽致～没有你吃不到只有你想不到～种类不是一般的多（关中人好多可以做到一日三餐或者俩餐都吃面，作为陕北人的我是真做不到）,还有关中的羊肉泡馍（个人感觉一般），至于肉夹馍是真的不喜欢😔从来没喜欢过（个人感觉还不如搞个煎饼果子吃吃），关中美食只有一样是我难以抗拒的～凉皮（有米皮与面皮还有擀面皮等等）！～群众的眼光是雪亮的，难怪陕西凉皮遍及全国各地！！
陕南又主要分俩部分～汉中，安康是一部分，商洛又是另一部分～汉中安康多食米尤其汉中在多些方面由于历史与地理原因与四川有很多相似之处；商洛方面主产核桃柿子石榴等，饮食方面面食吃的也不少……
西安给你印象最深的美食是什么？
说起西安，也算是一个旅游的大城市了，首要的就是兵马俑。记得大学时，就去那里旅游过一次。
讲起西安的美食，第一个念头就是羊肉泡馍，再一个就是肉夹馍。
不过可能我是南方人，吃那个羊肉泡馍，总是觉得吃不惯。但是在西安，几乎随处可见卖羊肉泡馍的。当时还买了一包带回来给室友吃。不过带回来的羊肉泡馍，大家都说一般，可能因为没有煮过，那个泡馍是硬的，没有入味。总之，我觉得如果想吃羊肉泡馍，还得去西安本地去吃，那种包装的，感觉差点味。
还有就是肉夹馍了，里面的肉，要先炖的烂烂的，而且要五花肉最好，纯瘦肉也是不好吃的，然后用刀剁碎来，加一片生菜叶，夹入馍里，咬上一口。连我这个吃不惯面食的南方人也觉得很不错了。
朋友们如果想尝尝西安的美食，也可以去本地品尝哦。还有很多其他的美食，总有一款适合你
西安作为历史文化古都，第一个穿入脑海的当然要算赫赫有名的兵马俑了，当然要讲到美食的话当然不能错过的是西安的面食了，比较有名的当属羊肉泡馍以及肉夹馍了，喜欢吃面食的朋友去西安一定不要错过！
西安当然不只有肉夹馍，羊肉泡馍，还有各种大开眼界的美食，比如葫芦头泡馍，比如羊血饸饹。
葫芦头泡馍可不是葫芦，其实因猪大肠油脂较厚，形状似葫芦，因此叫葫芦头，馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。
吃时配以泡菜更是爽口，绝对是不能错过的风味小吃。
葫芦头也是陕西著名作家贾平凹的最爱。里面肥肠很多，不肥不腻。骨头汤很浓郁，粉丝和馍冒得很到位，馍很入味，粉丝不软不硬，味道没得挑！一个字～赞！
葫芦头泡馍不如牛羊肉泡馍普遍，其中翘楚的猪大肠无异味，手续繁杂。除了清洗外，需要经过焙烤，小火慢煮四五个小时，再晾干水分，与猪骨，整鸡合煮三小时始成。至此，汤浓而白似牛乳，大肠香软可口。葫芦头泡馍所用之饼乃半发面饼。
将滚开的汤浇在碗中，完全浸泡馍块，再用手勺扣住馍块，将碗中的汤沥回锅中，如此反复三五次，以馍热透，入味为度。
除此外，羊血饸饹也是让人惊艳。
西安的饸饹面，面是荞麦面与白面混合，面条比较细，很多都是用老式压杆式工具来压出面条，一般都放羊血，口味偏辣。陕西的饸饹：一黑，二红，又黑又红。荞面制作，颜色偏黑，因为是連皮一起磨了吃的。
这个东西跟榴莲，鱼腥草一般，真的是爱的人超爱，不喜欢的人甚至都要绕道而行。