长汀特色小吃排行榜？
1、白斩河田鸡：长汀最为有名的美食当属“白斩河田鸡”。
2、烧大块：烧大块是客家风味名菜，也叫皱纱肉。
3、鸡肠面：鸡肠面，其实并无鸡肠，是用地瓜粉加鸡蛋做成的一道面食，因加入了鸡蛋所以面条呈蛋***，两边略卷起，似鸡肠状，因而得名“鸡肠面”。
4、芋子饺：芋子饺是长汀著名风味小吃。
5、泡猪腰：泡猪腰是汀洲当地的街边小吃。
6、煎薯饼：客家煎薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年而依旧盛行。
7、簸箕饭：又名“卷饭”，是将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。
8、汀州珍珠丸，长汀特色小吃，是以长汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制作而成，其形圆，肉滑，被中国烹饪协会列为中华名小吃。
9、麒麟脱胎：又名“麒麟钻象肚”，麒麟指的是猪肚里的美食——狗肉；脱胎是指剪刀剪开猪肚，为长汀清代官席中之上乘珍品，也是客家美食中非常经典的一道菜。
10、汀州灯盏糕是一种食品，又被称为“魔术糕”。
地雷瓜和麒麟瓜哪个好吃？
答：都好吃的。因为两种瓜的甜度相当，瓜形也差不多，所以地雷瓜与麒麟差不多好吃。
因西瓜个头小，形似“地雷”含水高，含糖高，口感好，一碰既开裂，群众形象地称其为“地雷瓜”。
瓜圆形、花皮、皮薄、瓜皮韧性好；甜度高，水分足，适于城市消费。早熟，生育期短，商品性状好，口感好，市场售价高。抗裂、耐运输。叶片中等，主蔓或侧蔓留瓜均可。中心糖度最高可达13度。开花到成熟需27天左右。平均单瓜重5公斤左右，667平方米（亩）产3500-4500公斤。
麒麟瓜好吃。。。
麒麟瓜是经过培植的科研新品种，在海南、温州、宁夏等地广泛种植。它的瓜形为长椭圆形，绿底条纹清晰，瓜皮也较为脆。地雷瓜对环境、土壤和日照的要求是非常高的，一般春季种植，5月份收获，夏季种植9月份收获，从开花到收瓜需要60天左右。结出来的西瓜瓤色鲜红，肉质脆嫩爽口，中心糖度为12.5度以上，保鲜时间长。
曲靖麒麟区西门街做小吃生意怎么样？
在曲靖麒麟区西门街做小吃生意有一定的潜力，但也存在一些挑战，具体情况如下：
优势：
1. 人流量：西门街可能有一定的人流量，尤其是在特定时间段，如上下班、周末等，能为小吃店带来客源。
2. 周边配套：可能周边有学校、居民区或其他商业设施，提供了稳定的消费群体。
3. 历史文化氛围：如果该区域有一定的历史文化底蕴，可能会吸引游客和本地居民前来，增加小吃的销售机会。
挑战：