西安饮食行业的老字号究竟是哪些？
西安饮食行业的老字号还是挺多的，最近，“西安老字号”“西安名吃”授牌表彰大会暨西安老字号产业促进会成立仪式在西安举行，全盛斋等43家“西安老字号”和老孙家牛羊肉泡馍等51家“西安名吃”获授牌表彰。
在首批“西安老字号”里，有经营上百年的企业，也有改革开放后创立的企业；“西安名吃”里，有闻名中外的牛羊肉泡馍，也有从唐代传承下来的三皮丝、葫芦鸡。
看来，西安的小吃不管是老字号的还是非老字号的，还是挺多的，就看你喜欢吃哪一种了。
但是从真正的吃货看来，好吃不好吃，其实和是不是老字号关系不大，反而越好吃的美食，越是不起眼，这几乎在任何一个地方都是一样的。
西安饭庄必点菜？
有葫芦鸡，温拌腰丝，口蘑桃仁汆双脆等等。
葫芦鸡不仅是陕西的十大经典名菜之一，也是西安饭庄招牌菜，其历史十分悠久，约起源于唐朝。葫芦鸡是以净嫩母鸡为主要原料，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序制作而成，成菜色泽金红，吃起来皮酥肉嫩，非常美味可口，
西安那个饭馆好？
西安饭庄
西安饭庄 西安饭庄创建于1929年,素以“陕菜正宗”、“陕西风味小吃大全”闻名于世,被业界誉为“三秦饮食文化的地标”,在西安是无人不知、无人不晓,是不少老陕人儿时的回忆,成为市民游客评为陕西历史、感受三秦饮食文化的好地方。西安饭庄依然保持着陕西风味小吃宴、长安八景宴等极具地域特色的美食,有葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁氽双脆、金钱酿发菜等十大传统名菜。还有千层油酥饼、金钱油塔、泡泡油糕、黄桂柿子饼等十大传统名小吃,西安饭庄先后荣获国际餐饮名店、中华老字号等称号。
老孙家饭庄 老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外,是西安一家人气高的老字号饭庄。老孙家饭庄的牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点,牛羊肉泡馍等。
西安的美食去处，除了回民街还有哪些地方推荐？
东新街夜市： 在西安火了很多年，知名度也比较大，一到晚上就聚集满了食客，这应该是西安规模相对大的夜市了。
推荐1：王家桶子鸡
东新街标配之一，动作娴熟麻利的伙计瞬间把一只鸡分割斩切好，再浇上几勺煮鸡的卤水，看上去就让人食欲大开，色泽鲜黄，咸香嫩脆，越嚼越香，完全不同于烧鸡的味道。
推荐2：郑家包子
也是来东新街的标配，经常排很长的队，开口就是“给我来二十个”，肉的素的一律一块钱一个，真正意义的皮薄馅大，牛肉馅的一口咬下去满嘴流油，绝对值得来吃。
二，芙蓉街
东邻大雁塔，西倚长安路，南接翠华路，北靠小寨，是一条实实在在的美食街，从烧烤、麻小到炒菜、海鲜，因为竞争激烈，想在这开馆必须要让吃货买账才行，于是整条街味道都不会差。 每到傍晚就人声鼎沸直至深夜 。
洒金桥周边可以走一走看一看。西安名小吃全城都是，出名的地方，正宗也是自己说的，但是价格会高很多。
永兴坊小吃密集度很高，但是冬天，大唐西市，赛格等地方能逛还暖和。
建议到各个高校附近，吃点，价格也实惠，或者到各小区周边，生活化价格合适。
第一，你界定清楚你说的***街指的是哪里？是指鼓楼到北院门的那条街的话，那街就没有好吃的，都是哄外地人的；是指回坊的话，那里面洒金桥、大小学习巷、庙后街、西羊市、大小皮院、麦苋街都有不少好吃的。
第二，西安小吃本就有汉回小吃组成，所以汉民的肉夹馍、凉皮、各种面、葫芦头、三鲜煮馍、米线、陕菜等也各有特色。所以来西安吃***小吃外，也要吃汉族的小吃。
基本上去回坊、小南门里、大车家巷、东新街、永兴坊、老机场、八佳巷、菊花园、八仙庵、建国路、玄风桥、龙首村、红旗厂、芙蓉街等这些地方都是好吃的集中地。
最后，不是懒得写具体的店，而是怕外地人去多了，那些店会变味。所以你去我说的这些地方，带着一个吃货的心和经验，绝对找到好吃的。
西安作为我国中西部重要的中心城市、十三朝古都、古代丝绸之路的起点。这里不但拥有众多值得一去的名胜古迹，这里的美食也同样经典富有传统特色。 西安觅食的地方很多，最有名气的美食街除了拥有民族特色的***街，还有西羊市、永兴坊、洒金桥等地，都能尝到本土特色食物。对外地人来说，只要在西安市内，能吃到的都是本地味道的美食。下面给外地小伙伴介绍一下，西安特色美食有哪些。 1、 牛羊肉泡馍。陕西享有盛名的美味佳肴，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 2、 肉夹馍：陕西省传统特色食物之一，相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今。 3、 凉皮：一种特色小吃面食。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮 4、 甑糕：西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。 5、 粉汤羊血：是陕西地区传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。 6、 各种面：[_a***_]面、臊子面、饸饹面、蘸水面等等，有些外地游客吃不习惯，但来都来了，臊子面和饸饹面可以尝一下。
北方人表示，西安就算了吧。
西安与绝大多数北方地区都不一样，面食并不是北方正统面食。
西安号称“死面饼之都”，西安羊肉泡死面饼，在北方根本没人吃。
西安的“馍”，并不是北方普遍意义上的馍馍（发面馒头），而是死面饼，奇硬无比，简直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本没人吃。
同样还有西安方言。
西安方言，“就是”读作“就似”。
西安人与北方其他地区的人是不一样的，西安人大舌头，西安方言根本发不出sh的音。