在西安想吃陕北烩菜该去那个地方吃？
在咸阳毕源路上，陕西工院（技校）后门向西50米，有一家“榆林私房菜”，主营陕北大烩菜、羊杂碎、洋芋叉叉以及陕北的各种烩菜（小***烩豆腐、猪肉熬酸菜、划小***等）
西安烩菜怎么做？
陕西烩菜是一道美味可口的传统名肴。此菜汤浓味鲜，营养丰富。将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；
坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。
（图片来源网络，侵删）
主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。
调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。
做法
（图片来源网络，侵删）
1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
西安烩菜是传统的三秦美食。大席上西安烩菜一般包括油炸猪肉丸子，鹌鹑蛋，切片过油肉，油炸豆腐，腐竹，木耳，海带，粉条，大***，最后出锅一定要加上青蒜苗点缀。但是家庭版自制的时候，可以丰俭由人，我们家自己做的时候猪肉粉条***豆腐海带是必不可少的，这样一来***提供纤维素，粉条提供淀粉，猪肉豆腐提供蛋白质，海带可以提鲜味儿，一碗大烩菜包含了所有的营养物质，就可以组成一个简易版的西安烩菜，个人觉得原则是你喜欢吃的东西都可以放进去煮。容易熟的后放，不容易熟的先放。最后加上蒜苗，香菜点缀。
（图片来源网络，侵删）