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粉蒸肉的做法,西安小吃的那种,要正宗哦
1、小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。
2、西安粉蒸肉。是十分知名的十级地方文化特色小吃。制作粉蒸肉情况***取氏牛羊肉。牛羊肉。500克小麦面粉600克。花椒粉30克盐30克。将牛羊肉。三分肥七分瘦。切割成木块大小。寸长的条。
3、粉蒸肉的做法步骤9下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
4、丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿***，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。
5、带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。加入醪糟拌匀。再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。
6、西安粉蒸肉【回民粉蒸牛肉】的做法 肋条肉选择肥瘦相间，别用带筋膜的，切忌腱子肉。洗净，切成5cm左右的小块 加入所有调料，拌匀。上面的多少g都是大概，根据每个人口味可作调整。盐可以多来点。因为后期要拌面粉。
陕西经阳蒸肉的做法
做法 五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。
做法 将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
陕西省咸阳地区的一种小吃，主要流行在泾阳、三原一代，是逢年过节及款待嘉宾的佳品。材料取上等五花肉，精制面粉（以前应该是玉米面）。
带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。加入醪糟拌匀。再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。
陕西西安***粉蒸肉做法
面粉 半斤 花椒粉 大量60g 五香粉 适量20g 姜油 少量1汤勺 料酒 2汤勺 生抽 2汤勺 盐 大量 鸡精 适量 西安粉蒸肉【***粉蒸牛肉】的做法 肋条肉选择肥瘦相间，别用带筋膜的，切忌腱子肉。
丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿***，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。
带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约3毫米的大片。将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。加入醪糟拌匀。再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。
把猪肉切片，放入酱油，生抽，盐，醪糟和水拌匀，腌制2小时，加入米粉拌匀，放入碗中，放入蒸箱蒸60分钟取出，完成。
陕西正宗粉蒸肉的家常做法
1、制作粉蒸肉情况***取氏牛羊肉。牛羊肉。500克小麦面粉600克。花椒粉30克盐30克。将牛羊肉。三分肥七分瘦。切割成木块大小。寸长的条。那样蒸熟的快一些酱肉放进一大盆中添加花椒粉盐用力搅拌进喂。
2、花椒粉 大量60g 五香粉 适量20g 姜油 少量1汤勺 料酒 2汤勺 生抽 2汤勺 盐 大量 鸡精 适量 西安粉蒸肉【***粉蒸牛肉】的做法 肋条肉选择肥瘦相间，别用带筋膜的，切忌腱子肉。
3、米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后，切成2毫米的厚度。
4、正宗粉蒸肉的做法 取适量的大米与糯米1：1用炒锅小火炒制米变成金***。取出擀成略有颗粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片，太厚肥肉会起腻，太薄瘦肉会发柴。
西安***坊上粉蒸肉做法
面和肉拌匀之后，上笼屉。蒸锅布要厚一些，选大块纱布，多叠几层。把面肉铺匀，开大火蒸。大约半小时后，开盖子看看，把肉面翻一遍，翻过后再蒸半小时，保证两面都蒸透。
花椒粉30克盐30克。将牛羊肉。三分肥七分瘦。切割成木块大小。寸长的条。那样蒸熟的快一些酱肉放进一大盆中添加花椒粉盐用力搅拌进喂。
粉蒸羊肉 又称“清真粉蒸牛羊肉”，顾名思义，为***小吃，是西安的传统美食之一。
桃妹觉得不应该拘泥于材料。无论是五花肉还是里脊肉，无论是前腿肉还是后腿肉，无论是牛肉还是羊肉，做粉蒸肉味道各有不同，全看个人喜欢了。比如说桃妹最喜欢的还是西安的牛肉粉蒸肉，它是******的一道名菜。