西安隐藏在巷子里的小吃？
西安是一个有着丰富美食文化的城市，有许多独具特色的小吃。以下是西安的十大必吃小吃：
1. 肉夹馍：以陕北小麦面粉制作的饼皮，夹上炖煮的大块牛肉或羊肉，再加上蒜末、辣椒油等配料，非常美味。
2. 羊肉泡馍：用馍馍煮熟后切成块，与炖煮的羊肉一起入碗，加上调料，特别是浸泡在羊骨汤中的馍馍，口感鲜美。
3. 胡辣汤：以牛肉、狗肉或羊肉为主料，配以黄豆、豆干、冬菇等熬制而成的浓汤，辣而鲜香。
4. 羊肉串：选用当地的羊肉，先用秘制的调料腌制，再串在烧烤架上烤制而成，肉质鲜嫩。
西安隐藏在巷子里的小吃有乐陵金丝小枣，沧州金丝小枣，排骨年糕，齐齐哈尔烤肉，洪顺兴大暖锅，油底肉，镜月清酒，蒸黄面年糕。
西安辣抓是什么意思？
就是手工制作的辣味小零食，如辣条、辣片、辣皮子等。
这类食物在80后的记忆中比较深刻。由于制作简单且成本低廉，所以那个时候很多小吃摊都以加工这种小零食为生。这些辛辣的小吃确实是一道美味的风味食品。随着时间的推移，辣抓已经发展成为市场上流行的麻辣味的代表产品，深受大众喜爱。
biangbiang面是辣的吗？
是的，正宗的biangbiang面是辣的，现在随着走出陕西，全国各地都有，他也发生了改良，也可以不加辣椒。
陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩的太。辣面拌盐热油泼，所以说biangbiang面的灵魂辣椒，是是关中的油泼辣子。
是的，正宗的biangbiang面是油泼面，微辣，是陕西的特色美食，面条扯的很宽，一根面很长，一碗面就一根面条，放上辣椒面、蒜泥等调料，以烧开的油泼到调料上，香辣之气扑鼻而来，是非常有特色非常好吃的特色美食。如果不能吃辣，可以提前跟师傅说，也有不放辣子的。
西安的biangbiang面不是辣的，想吃辣的话可以自己放辣椒，冰冰面宽而厚，口感筋道面片煮过之后放在焯过水的豆芽，打底的碗中撒上辣椒末，浇上热油，淋上酱油醋香气，直接往外冒，直接吃就已经很美味了，再加上青菜，胡萝卜丝炒好的臊子，哇，那感觉太好吃了
不是，不辣，陕西地区的辣椒油是香，但不辣。
biangbiang面是陕西地区的一道面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长又宽又厚的面条。biáng字的来历就像独轮车的造型。