桂花蜜怎样做?
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴和大家一起聊聊美食,共享美好生活!
对于桂花最初的记忆来源于它的香气,小时候上学时下半年一开学,校长在开学典礼上致词的第一句就是“金桂飘香,我们迎来新的一学年。。。。。。”(此处省略一万字),恰巧年轻时的妈妈也爱桂花香水,没来由的就对桂花有了更多好感。
长大以后,作为热爱美食的吃货,接触了更多桂花在美食方面的运用,比如说松软可口的桂花糕,清香的桂花茶,特别爱香醇可口的桂花蜜,泡一杯又甜又香,桂花做成蜜可以把鲜桂花的香气更持久的保存下来,不失为劳动人民的“智慧结晶”;我爱桂花的香,又爱蜂蜜的甘醇,把两者融合在一起岂不更好?
自制桂花蜜,有糖桂花版的,也有蜂蜜版本的,今天就一起分享给大家,在下半年金桂飘香的时候,就可以动手做起来了,美味又健康,亲近大自然,享受纯净美味,就那么简单!
桂花,品种很多,我们经常接触到的是金桂,但是新鲜桂花不是从树上摘下来就能直接用的,要经过一些处理才能食用。选择上和处理上要注意:
1、最好不要选择公园或者街边的桂花,这种可能会统一喷洒农药。
2、如果有自己家种的桂花树是最好的,新鲜的桂花***摘下来要马上处理,以免氧化变黑,去掉根蒂,放在洗菜篮或筛网里轻轻晃动,筛去细小的杂质,去除大的杂质。
3、准备一盆淡盐水,将桂花放在里面浸泡15分钟,倒回洗菜篮,用清水冲洗干净,沥水,可以用电风扇吹干。
食材:白砂糖、蜂蜜、新鲜桂花(已清洗吹干);容器:消毒好的玻璃容器为佳。
制作方法:
农历八月金桂飘香,沁人心脾的桂花幽香浓郁而不腻人,十分清新怡人。作为一名食客,怎样将桂花的香味运用到吃上面呢?接下来,美食奥义向你分享一下蜜制桂花:
准备食材:新鲜桂花(金桂颜色最好)、蜂蜜汁(菜籽蜜和桂花比较搭配)、盐
准备器具:干净玻璃罐一个
做法:
1.摘取新鲜桂花
2.挑出桂花蒂结,留下24K纯桂花瓣。
我一般制作美食都会提前下载好美食***。例如豆果美食,下厨房和美食杰等***。
用料:桂花,盐,蜂蜜
做法步骤
步骤1.***摘桂花 尽量找空气好的地方,桂花相对干净一些(雨后***摘的桂花最好不过啦)
步骤2.盐腌桂花 干花直接放盐,边放边用手上下搅拌,不要用力,桂花很脆弱哟,拌好后放置15分钟。
步骤3.清洗桂花 放入清水,把桂花倒入,轻轻揉几下,把盐和其他脏东西都洗掉。
步骤4.晾干桂花 铺上厨房用纸或卫生纸,干毛巾,把洗好的桂花捞出,铺干,晾开。注意(不要堆在一起,不好干,不然要变色了)
步骤5.挑拣桂花 趁着晾干的时候,快速把花梗摘掉,做的时候要耐心哟,速度尽量要快一些,不然就很容易氧化变色了。
步骤6.封装桂花 放入瓶中,一层桂花,一层蜂蜜,桂花会一直往上飘,蜂蜜会沉底。没有关系,放满就行。注意(桂花不要放太多哦,不然吃的时候都是桂花啦)
步骤7.密封存放 用不用保鲜膜都可以,瓶盖封紧,放入冰箱冷藏。过程中会有蜂蜜溢出,所以不用装的特别满。可以一两天上下颠倒颠倒瓶子,让蜂蜜渗透桂花。 放一个星期左右就可以开盖了~真的很甜很香~做配料用也都用不了多少,所以一瓶能吃很久呢
第一步:***桂花,把***好的桂花挑一下,那些叶子和梗子挑出去不要,这样做好的桂花蜜会很甜。
第二步:水盆里放几勺盐,混成盐水,将挑好的桂花放入盐水清洗一下。
第三步:桂花摊开晾干,登晾干之后,放少量的盐拌均匀,大概腌制20分钟左右就可以装进密封罐里了,一层桂花放一层白糖,密封好之后放冰箱半个月左右就可以了,哈哈,很简单吧,制作的过程还是很满足的。
自制桂花酱,干净卫生,没有防腐剂,吃着放心,做法简单!
用料:桂花200克,盐2克,白砂糖400克,蜂蜜200克。
步骤:
1,桂花去蒂,捡去杂质,洗净晾干水分,加入盐,轻轻揉匀,静置15分钟。
2,分次加入白砂糖揉搓。
3,装瓶的时候,一层桂花一层蜂蜜,一层桂花一层蜂蜜,直至装完。
4,旋紧盖子,放阴凉处或冰箱,一个月后可食!
请问,都有哪些鲜花是可以食用的?如何制作?
一、玫瑰花可以做成玫瑰酱,泡茶、各种糕点的夹心、汤圆、蒸甜米饭都可以用到。
这个季节正是买玫瑰花做玫瑰酱的季节。
1、买来的玫瑰花用清水轻轻的淘洗干净,不要用力揉搓。然后晾干水分,一定不能有水分,否则保存时间不长。
2、晾干后的玫瑰花放无水无油的盆里,加入白糖(一斤花两斤糖的比例)用手使劲搓揉,搓揉成泥状。装入玻璃罐中,上面再撒上一层白糖封罐,密封一个月就变成玫瑰酱了。(玻璃瓶必须开水煮过消毒后,晾干水)玫瑰花酱可以放冰箱保鲜。
1,首先准备面粉500克,加入少许盐,用凉水和一个软硬适中的光滑面团
2,准备猪肉馅300克,加入料酒,蚝油,老抽,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,葱末,姜末搅拌均匀腌上二十分钟
3,槐花捡去树叶多清洗几遍
4,锅里烧水,水开后放入槐花焯水一分钟捞进凉水中过凉挤去水分
5,挤去水分的槐花稍微切一下放进肉馅里,加入食用油搅匀即可
6,醒好的面搓长条,切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包上调好的馅即可
请问,都有那些鲜花可以食用的?如何制作?
大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答都有哪些鲜花可以食用,如何制作的问题,希望我的回答会对你们有帮助。
我们日常生活中有好多鲜花是可以食用的,并且制作出来还非常的美味,说几种我自己常吃常见的。
♥槐花
现在正好是槐花飘香的季节,洁白色的槐花开的非常的热闹,好似一串串的风铃,它既有观赏价值也有食用价值。
前几天,农村的树上钩了点回家,它的食用方法非常的多,我们可以直接生吃,吃起来味道甜甜的。
槐花生吃以外,还可以做熟了吃,把它加点面粉和和放到蒸锅上蒸熟了吃;还有的加个鸡蛋再加上点面粉,锅内加些有,放到平第锅上烙槐花饼吃;
我家的人喜欢吃肉,一般都是把槐花做馅,拌上点猪肉,包槐花水饺或者是槐花馄饨吃,吃起来来那是一个鲜香味美。
♥玫瑰花
这次五一***期,去了一趟平阴玫瑰园,那里到处都是玫瑰花,路上有、公园里有、小区里有,家家户户地里也都种植这玫瑰花,走在大马路上一阵风吹来,到处都是玫瑰花的香气,非常的好闻。
不过我说的这玫瑰花可不是我们用来送人的玫瑰花,是专门用来食用的,平常我们常喝的玫瑰花茶,就是这种玫瑰花的花骨朵,在花没有盛开少,***摘下来,烘干制作而成的玫瑰花茶。
在云南,可以吃的鲜花都数不过来,野生堂梨花,石榴花,玫瑰花,大树大白花,野生苦刺花(又叫苦豆花),芋荷花,南瓜花(又叫金瓜花),菊花,石斛花,攀枝花。芭蕉花,黄饭花
大家好,我是胖子阿谦,非常荣幸的回答这个问题,别的鲜花我不清楚,我知道黄花菜是可以食用的。黄花菜,别名金针菜。
1,让我给大家分享一道黄花菜,木耳炒肉丝的做法,
黄花菜是一种营养价值高,具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。色泽金黄,香味浓郁,十指清香鲜嫩。同木耳搭配营养价值更高。
3食材
黄花菜500克,木耳300克,肉丝200克,蒜片少许,姜丝少许。
调料
白糖适10克,生抽20克,料酒五克,盐适量,胡椒粉适量。
4做法
把切好的肉丝放在盆中,用淀粉上浆,打入蛋清也可以,这样吃起来肉丝会更加的鲜嫩。
5把黄花菜与木耳用热水打焯。控干水分备用。