关于西安美食你，你最喜欢的美食是什么？
凡事“最”字难当，对于吃货，“最”字就更难说了。但题目已出，总得有个说法，否则于道理不通，于情理更是狂妄无礼，那就说说吧。
十七八岁，精力和饭量一样旺，三三两两游玩之后，体育课之后，甚至什么也不做神游两节课之后，肚子总会咕咕响，这是一种强烈的***和不满，解决的最佳食物———牛羊肉泡馍。三个馍起底，不行了就得带“拖挂”。吃完，喝一碗汤，额头冒气热气，整个人都通透了，这就饕餮。
二十七八，上班，工作，家庭，成了一条线，生活中的三点决定一线似乎比几何上的两点决定一线更难。确实是这样子，早上艰难起床，洗漱，急匆匆上班，紧紧张张一整天，接着，眨眼一又一年，“急”字中间，一个肉夹馍成了最美的食物。面是关中当地小麦磨的，筋度高，炭火泥炉烤制，外酥内香，直接食用十分香甜.，夹上秘制的肉，烂、香、嫩，绝对解馋！
再往后，有了孩子，孩子肚子不好，；母亲就炒了油茶，又买了关中的咸麻花，泡进去，一勺子一勺子喂给孩子。于是早晨的油茶麻花成了习惯性的早点，它和豆腐脑隔三差五地搭伴儿，我可以一直这么下去。
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- 晚上，就着母亲腌的绿辣子，吃了一个热馒头，喝了一碗小米稀饭，就看到了头条的问题邀请，于是半躺着，打了这些字，随便说一说，西安的美味太多，只凭脑子一闪的第一感觉回答一番，不能多写，以免扰乱了很多朋友减肥的脚步，让他们的理想毁为一旦。
各地都有当地代表美食，只是现在家家饭馆都在卖，因为用的主辅料和制作方法不同，所以，口感和美味相差太大。因为都打着某某特产、正宗旗号，使人眼花缭乱分不出所以然，外地不了解实情的食客找不到具体地址，当然就吃不上美味了。肉夹馍是西安名小吃，以樊记肉夹馍为代表之作，该字号许多年前就已经被国家商务部授予中华名小吃，不但招牌响亮，且名副其实。该店位于西安市碑林区竹笆市（西大街口，鼓楼对面）。
对于西安人来说，面食当然是最喜欢吃的了，因为在古城西安，无论是街边小吃，还是名店美食，基本都是和面食相关的，所以也有人开玩笑说，西安人一天的碳水化物的摄入量全国最高，因为西安人实在是太爱吃面了。
对于西安男人来说，一大碗燃面，是拿什么都换不来的，再来上几颗新鲜的蒜，呼噜呼噜地喋完，这一天的感觉都很舒坦，在食材不那么丰盛的旧时代，有一碗面吃，再加上油泼辣子，就是一顿很好的美味了。
对于西安女人来说，吃一大碗面，始终还是有一些肠胃负担的，所以，一小碗酸酸辣辣的凉皮，就是西安女娃的首选，好吃的西安凉皮，辣子油一定是灵魂所在，所以西安女娃才会喜欢，又能填报肚子，又不至于吃的太多。
所以，在西安最喜欢吃的美食，男人和女人的选择可能真的不太一样哦。
最喜欢的这不好说，可以说我都喜欢，但要具体到某一个我也不知道。
泡馍我会带朋友去马洪家吃，烤肉我觉得都差不多，不要被网上那些营销号骗了，那家烤肉多好多神的，说了跟没说一样，你自己去吃吃就知道了，当然烤肉也有难吃的店，不过算是少数。
西安，是美食天堂，也是碳水天堂，对于我这种爱吃主食的人来说。各种饼子，各种面，千百种做法，千百种口味。咸香，酸甜，麻辣……应有尽有，能满足你舌尖的各种需求。西安也被称之为“馍都”，馍是西北人对饼子的另一种叫法。西安人对馍，有着特殊的感情，一日三餐都离不了馍，馍也就被西安人吃出了各种花样儿。甜的，咸的，麻的，辣的，酥脆的……白糖饼，红糖饼，麻辣饼，五香饼，油酥饼，糖油酥饼……这些各式各样的饼子中，我最喜欢的要数肉夹馍或菜夹馍了，（肉夹馍是古汉语“肉夹于馍中”的简称。）有肉有菜有主食，肉鲜香软烂，馍外酥里软，一口下去，香味瞬间充满整个口腔，超满足。我吃过西安的腊汁肉夹馍，潼关的老潼关肉夹馍和宝鸡的肉臊子夹馍以及麻辣土豆片夹馍，鸡蛋香干夹馍等。最喜欢的还是腊汁肉夹馍，肉咸香，软烂适中，馍表皮酥脆，内里暄软，香而不腻。潼关肉夹馍和其他肉夹馍不同之处在于馍的做法，它是用肉汤和面，馍的形状也是盘丝饼的样子，层次多而分明，饼香而酥脆，咬一口，直掉渣。就我个人而言，我觉得潼关肉夹馍，有些油腻，肉本来就是油很大了，再加上用肉汤和面做成的千层饼的样子，吃起来稍微感觉腻了些。不过，喜欢吃香酥油腻的人可能就喜欢潼关肉夹馍。宝鸡的肉臊子夹馍，很香，也不错。香干各种蔬菜和土豆片夹馍，就是上班早餐必备了。
对于西安的面，所有面都可用薄而光滑，柔软劲道来形容。因为他们大多都是纯手工制作的。像岐山臊子面，菠菜面，油泼辣子面，biangbiang面，各种汤面，拌面，炒面，烩面……我最喜欢的就是岐山臊子面，面条薄而爽滑，柔软劲道，酸，辣，咸，香，臊子用料丰富，有五花肉，黄花菜，黑木耳，豆腐，鸡蛋，西红柿，蒜苗，辣椒粉，干红辣椒，葱姜等，配料讲究，营养健康，开胃，色香味俱全。让人不知不觉中能吃撑了……
希望下次去西安能吃到不一样的西安美食。