西安的BIANGBIANG面是什么？
𰻞𰻞面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，Biáng字是一个合字“𰻞”，常被代替写为BiángBiáng面、奤奤面或彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
Biang biang面是陕西关中民间传统的风味面食。biang biang面的做法,通常是手工擀成两指宽的面条，煮时加入青菜，煮熟面条和青菜后，放适当的生辣椒面，配上滚油泼制，就做成了劲道爽口、辣香独特的油泼辣子Biang biang面。
西安biangbiang面汉字怎么打？
汉字打不出来，关于这个字的写法，有一个口诀：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
打不出来。
biang字并没有被收录在《新华字典》中，所以无论通过什么办法也打不出来的。
《新华字典》收录的都是一些常用词，biang字不仅是臆造词，还只是一个地方的陕西一地的放眼，其他地区听都没有听说过，加上笔画最为复杂，自然而然也就没有将收入进去。
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
实际上，没有做过这种面的很难理解。biáng在陕西关中地区是个响声词，指的是如巴掌打在脸上的声音，就是biáng的一声，面积较大的东西摔在地上的声音，就是biáng的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼，然后用刀划成裤带宽。
当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作，面甩在案板上的声音就是biáng的一声。将这个声音带到面的名称上，给人一种面宽而长的感觉，很是美好，所以就叫biángbiáng面。
西安的面食一直流传甚广，biangbiang面你觉得味道好在哪里？
谢谢邀请！
biangbiang面作为西安有名的一种面食，现在也深受其他外地人的喜爱。
个人认为biangbiang面之所以好吃，一是它的面比较筋道，二是它的卤做的比较好，卤有炸酱 有西红柿鸡蛋，还有油泼。如果喜欢味道浓郁点的就要炸酱，清淡的就西红柿鸡蛋卤，如果想要更好吃就来个三合一（炸酱 西红柿鸡蛋加油泼）吃起来别有一番风味！
好多人外地人都喜欢吃biangbiang面，可biang字还不会写，有的还不认识这个字。下面是biang的写法，了解一下。
一点撩上天，黄河两道湾，八字大张 口，言字往里走;你一扭，我一扭;你一长， 我一长;当中夹个马大王，心字底，月字 旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
西安的biangbiang面，确实比较出名，很多人从这两个复杂到念不出的字，认识了biangbiang面，也记住了它。其实它还有另外一个名称，裤带面。
若论好吃，分两个层面，第一是食客层面，大多数山西陕西一带，北方人吧，比较爱吃面，尤其是嚼着有劲道的面条🍜，biangbiang面又宽又厚实，一根面拉很长，符合北方人对面食的要求。另外一个是面食本身，biangbiang面除了面条🍜劲道以外，卤汁是很重要的调味品，一般饭店会有多种选择，西红柿鸡蛋浇汁，油泼辣子，炸酱，或者还有其他，各个饭店老板又推陈出新，不断的增加花样，食客吃的也不亦乐乎。