冰峰博物馆在西安哪里?
冰峰博物馆在西安易俗社文化街区。走进这座小小的冰峰博物馆,在面积约30平方米的空间内,架子上摆放着各种各样的冰峰汽水,周围的墙壁以冰峰最具代表性的橙汁颜色为主。
在天花板上,悬挂很多灯,细心观察后,会发现这些灯罩都是冰峰汽水的空瓶子。
你觉得冰峰好喝吗?
西安人喝“冰峰”,就像是武汉人喝“二厂汽水”,不在味道几何,始终就是一种情怀😁只不过“二厂汽水”现如今是旧瓶换新水,属于“二婚”;而“冰峰”始终一如初见时,未曾离开👌
壹周君第一次喝到“冰峰”就是在西安回民街一家小吃店,老板说:凉皮、肉夹馍、冰峰,这是外地人来西安必须要尝到的“三秦套餐”。
其他两样属于风味小吃,名气甚大,而一瓶小汽水就能与之相提并论?不解之下,壹周君喝到了“冰峰”......口感其实很普通,老旧的橙汁水味,不***,也不太甜,与当年的“二厂汽水”差不多,但无论是搭配肉夹馍、却出奇的完美。
壹周君在想,或许微甜淡爽的“冰峰”,与烤肉、夹馍,凉皮,臊子面这些偏酸辣咸的陕西特色食物来中和,正好能凑成完整的“四味”体验吧😁
“冰峰”诞生于1953年,属于西安市食品厂的一个生产车间,据说汽水的配方是当年苏联人给的,与北京的北冰洋口味一样。
几十年过去了,“冰峰”一直是西安当地汽水销量的NO.1,当年可口可乐在西安建厂后,也是大范围铺货,想要搞定“冰峰”(顺便一说,“二厂汽水”就是被可口可乐并购的),但西安人的大多数选择依旧是“冰峰”,这里有一部分情怀作祟,但更多的是——这种橘子味的汽水确实好喝啊!
到了现如今,西安大街小巷的馆子里都有“冰峰”的身影,它已经成为老陕的一种文化IP啦!
西安……冰峰汽水,绝对是西安的一张软黄金名片。
冰峰汽水可以说从诞生那一天开始陪伴绝大多数不分民族西安人的半辈子!这样一瓶大名鼎鼎的冰峰汽水是从西安西门外一条不起眼的小巷子里走遍西安市的大街小巷,角角落落。孔某从一毛钱一瓶开始喝它,今天一瓶两块钱(今天的物价水平,冰峰汽水绝对是亲民价)时不时的还要喝一瓶!
为什么冰峰汽水在西安几十年畅销不衰?秘密㊙在哪里?一、亲民的价位是第一法宝。二、几十年严格不变的质量和口感。三、也是一种饮品必须重视的地域特色。常言道:一方水土养一方人。西安地处西北地区,夏季高温缺雨,西安的饮食习惯口味偏重,喜欢偏辣,偏咸类食物,烈日炎炎的三伏天来一碗燃面,或者一碗牛羊肉泡馍,一把烤肉来一瓶冰镇冰峰汽水,冰峰汽水里的配方含有二氧化碳,打一个饱隔一下子就把体内的浊气排出。冰峰汽水虽然是含糖饮料,但是,甜而不腻口,柠檬又起到调和作用,冰峰汽水酸甜适中,老少皆宜。一瓶冰峰汽水恰到好处的调节了西安人食品偏咸,辣。这应该是冰峰汽水倍受西安人喜欢原因之一吧!
一瓶不起眼的普普通通的饮料能经久不衰站据西安市的所有大中小商超,商店,小卖部。西安人也不分民族,贫富,绝大绝大多数人都好那一口。事实证明,价格质量口碑是任何一款商品的立锥之本,缺一不可。同时,符合当地人饮食习惯和口感更是重中之重。西凤,太白,丹凤葡萄酒,干啤,9度,冰峰汽水绝对是西安人离不了生活必需品。
老板:“……打一瓶冰峰,两瓶干啤,花生毛豆拼一盘!”嘹咋咧!
西安的冰峰好喝还是北冰洋好喝,两个很像,有什么渊源吗?
西安人会觉得冰峰好喝,北京当然觉得北冰洋好喝,都是橘子味汽水。北冰洋我不太了解,但是冰峰我还是知道的,它是西安的大街小巷,火锅烧烤麻辣烫 饭馆面馆必备的饮料。60多年了冰峰还是不变的包装,可能就是为了留下一代人的记忆,大家喜欢喝,更多的喝的是一种回忆一份情怀。
觉得冰峰更好喝一些,北冰洋像掺了水一样。都像芬达…
可能情怀更偏向于冰封吧,就像那种转身对老板说,老板来两瓶冰峰。感觉是不一样的。
对陕西,对西安,对这些心直口快人,总有些眷恋萦绕在心头挥散不去。
如果西安冰峰进军全国市场,你觉得它会是下一个当年的王老吉吗?
我觉得不可能走出陕西。
1、口味不是唯一,很多省份都有同类的汽水。
2、卖点不突出,王老吉是怕上火,冰峰是什么?不是功能型饮料,就是个餐饮的伴饭饮料而已。
4、品牌,冰峰目前没有在外地推广品牌的实力。尽管这几年营业额两三亿,但到新市场推一个品牌一个省可能几个亿都不一定够。像西凤酒那样的老品牌省外喝酒的人几乎知道依然难以出陕,何况一个只有陕西人喝的冰峰。
不可能。
我从事快速消费品工作有5年经验,认为有以下两点做不到全国畅销。
一,终端市场到今天,没有什么秘密配方,只要是一种口味的饮品食品酒,能做出来相同口感的厂家在技术上非常多,冰峰跟可口可乐的芬达百事可乐的美年达配方没有差异喝起来一个味,与当年的凉茶王老吉相比,没有新鲜感。一款产品能否占领终端市场,尤其是今天的快速消费品市场几乎可以说没有什么秘诀,靠的是大量的人力物力去维护市场,再加以价格上的优势才有可能摆上货架,否则消费者连看到的机会都没有,更别提喝到嘴里。各个地方酒水饮料都有各个地方特色,就拿四川绵阳来说啤酒兑醪糟热饮(挺好喝)想必很多人都没听说过,这是饮食习惯的因素,芬达全国人民都喝过,冰峰并无特色。
二,经销商环节上,一款产品想快速推开市场目前可以说唯一的做法就是在当地找经销商,加盟便利店供货商或者直接谈大型商超,利用经销商的客户渠道强推产品,业务人员作为***,一般是***开,经销商占大头,业务人员进行政策宣传和小量的客户开发,这其中只要价格合适,经销商供货商大型商超没有不愿尝试的产品,冰峰作为一家外地企业想全国性的进行推广难度可想而知,全国性的大饮料厂家各个地方都有生产基地,冰峰以现有的产能想供货全国不现实,其次是价格上因为物流成本的因素想与地方产品竞争优势也很小,靠脸去磨经销商吗?更不现实
如果冰峰进军全国,不会成为王老吉的,因为冰峰只是三秦大地西安人的一种饮料,只有西安人特别喜欢喝,在外地很少看到冰峰汽水。只有外地的陕西餐馆都有冰峰汽水,吃陕西餐馆的基本上都是陕西人,也偶然有外地人吃,他们很少喝冰峰,基本上都是啤酒和别的饮料。
目前冰峰都没有走出三秦大地,怎么进军全国,怎么成为王老吉。冰峰汽水我觉得要改革一下包装,那个玻璃瓶应该在加大,像人家可口可乐弄得瓶子大一点,也来一个五百多毫升的瓶装,价格不变,虽然量多了,看着是赚的少了,可是人们看看你量多,那么肯定买的就多了,销量增加,利润空间也就越大。还有那个易拉罐包装,我看都是超过六罐包装的,为啥不像人家包装也来个六罐包装的,让人好买回家呢?难道你包装多了买的人就多吗?
冰峰要走向全国,要推出塑料瓶装,容量就五百毫升以上,因为冰峰在全国知名度不高,广告也打的不行,为了推广冰峰,必须让利于代理商,实习代理商销售一定配额冰峰有一定的奖励,这样就不需要打广告,把广告花的钱给经销商,经销商为了更多的利润就会题冰峰推销产品的。在就是学习以前那些饮料为了增加销量弄得那个再来一瓶活动,让冰峰在全国人面前出现,让人们知道冰峰,喝一口冰峰,慢慢的让人们习惯喝冰峰,成为全国知名饮料。
冰峰多做返利消费者的活动,让全国消费者都知道冰峰,喝冰峰。喝冰峰,品三秦,游兵马俑,看秦汉唐美景,最后让冰峰在全国销售,最后走向世界。
西安冰峰虽然很火爆但很难成为下一个王老吉,原因如下:
1、口味因素
西安冰峰的口味有我们儿时橙子味汽水的味道,其口感和曾经火爆大江南北的健力宝有些相似(健力宝现在已经没落),和北京的北冰洋口味也有类似,而这种味道也不是所有消费者都能接受,如果正走出去,首当其冲就有地域品牌的同类产品抗衡,比如北京的北冰洋、广东的健力宝。
2、情感因素
冰峰销售业绩不错 ,但这里面的大头贡献全部来自于西安,而且是来自于其玻璃瓶装。一句“我们从小就喝它”道出了冰峰的年代时长,60多年的发展,其中也有落寂,但最终也挺过来了。凉皮、夹馍、面条、烤肉都可以来瓶冰峰,“凉皮、冰峰、肉夹馍”被戏称为三秦套餐,可见其在陕西市场的受欢迎程度,但这种喜欢却只停留在冰峰玻璃瓶,虽然这几年冰峰也考虑外拓市场,考虑运输及便利性等各方面的原因,也出品了易拉罐装,但消费者却不是太认可,依然是首选玻璃瓶装,这是因为玻璃瓶装有一个城市某个阶段的味道及城市的缩影,有对过往及历史情感因素在里面。就如同北冰洋对北京人而言,唯怡对成都人而言,大乌苏对新疆人而言。
3、品牌因素
论品牌实力西安冰峰跟可口可乐就不是一个体量,当初玻璃瓶装饮料市场火爆,可口可乐依然在西安市场火爆布局推广,可口可乐的标志玻璃瓶可乐只卖1元一瓶,以可口可乐的资金实力及渠道网点的拥有,虽然第一时间整个西安可以说餐饮门店、小商店随处可见可口可乐的瓶装饮料及宣传,但最终不了了之,时至今日西安市场已经见不到可口可乐的玻璃瓶装饮料了。因为作为西安人对玻璃瓶冰峰的喜爱,就如图美国人对玻璃瓶可乐的喜欢一样,因为很多西安人最早第一次喝汽水就是这种玻璃瓶,这是一种时间印记也是一座城市的独有元素,总不能外地朋友来了,请对方喝可乐或是其它城市的饮品啊,你总得有自己城市特有的东西招呼朋友才显得特别啊。所以以可口可乐的实力都不能靠品牌、资金、渠道来占领已有的特色市场,冰峰想要走出陕西在全国布局并形成绝对主导者还是有困难的。
这就是为什么冰峰在西安地域异常火爆但却没能延伸到外省市场,不是不想,而是不能。