西安哪家农家小酥肉好吃？
定家小酥肉是西安很有名的老字号，已经开了20多年，到这里的吃客大多是老顾客，或者是老带新顾客，口碑那是杠杠滴。他家的小酥肉，肉质滑嫩，汤汁鲜美。牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，肉变成迷人的褐色，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。
谢邀。本人在西安学习生活了五年，比较喜欢逛美食，好吃的早点对我而言有这些：
1.永盛斋牛羊肉泡馍。这家店就在我学校老校区附近，生意很好，比较喜欢他家的胡辣汤。
2.宏顺祥卤汁凉粉。他家的卤汁凉粉里有芥末，不喜欢的同学可能不太吃得惯。。
地址： 大皮院丁字路口
3.盛家酿皮。这是我最喜欢的回坊美食店，没有之一。
地址： 北广济街262号
4.定家小酥肉。也是回坊的传说级美食，就在盛家酿皮旁边。看着很多油，但是吃起来并不腻，非常美味。我当时是配了一碗饭，就着辣子吃，香喷喷，美滋滋。
地址： 大皮院西口223号
5.石家包子
五月麦黄，你还记得小时候烧麦穗吃的场景吗？
你的提问又勾起了我儿时的回忆。那是六十年代中期，我正在读小学，大集体时期家庭生活很困难，每到放学回家时我们几个小伙伴就凑在一起，什么粮食快成熟了就吃什么。开始吃麦穗是生吃的，随便抓上一穗麦穗放在手里，两只小手搓一搓，饱满的麦粒就会被搓出来，再用口吹去麦皮和皮锋就倒进口里，尽管是生麦粒但对饥肠咕咕的我们来说还是挺香的。记得有一次我们吃麦穗时，有一个小伙伴把麦锋不小心打在口里，可把我们吓坏了，要不是大人及时赶到把口里的麦锋用铗子夹出来，后果可就严重了。因为麦锋全身都是齿，在口里硬往里撺，***如说撺进食道或者气管那就问题严重了。从那次以后，我们就改变成烧吃麦穗了。但烧吃冒烟又容易被大人发现。记得有一次我们几个伙伴正在土坎坎底下烧麦穗，那麦粒见火发出叭叭地响声并会自动掉下来，我们几个正吃得津津有味。忽然队长闯了过来，他一定是顺着烟找来的，不由分说用脚踢散了麦穗，还赏了我们几个耳光。当我们哭着逃跑了时，队长却悄俏墩下去拾麦粒吃，看来队长当时也饿了，或者是也想偿偿烧麦穗的味道。这次队长***慈悲了，总算没有扣我们几家大人的工分。
“楝树开花吃燎麦”，看到路旁的一株楝树，开满了细碎紫红的簇簇花朵，浓烈厚重的想起袭来，不禁又忆起小时候吃燎麦的情景。
小麦半黄，到自家地里薅上几把，趁做饭烧火的时候，就着灶火，燎上一会儿，麦粒便会炸开，发出哔哔啵啵的响声。揪下两穗，用手揉搓。有时候等不及，刚烧的麦穗还很烫，就一边搓一边吹，只几下，掌心里变魔术似的现出晶莹嫩绿的麦粒。捡净麦芒，稍一仰头，把麦粒倒进嘴里，使劲嚼，劲道、清香，加上烧烤的独特味道，解馋。几把燎麦吃下来，手和嘴都是黑的。
有时候后，奶奶会割回来一捆，先在簸箕里揉搓好，在锅里熝，少加点盐。盛出来，凉一凉，便可以大把大把地抓着吃。去年麦前回老家，母亲还细致的给我熝了一大兜子。当时，在母亲的关注下，可劲地吃了几把，还能隐隐约约吃出当年的味道。带回城里，放到家里，怎么也没吃完，最后只能可惜的扔掉了。
过去，农村赶上农忙，应季的作物都有便宜吃的做法。烧花生，煮花生，烤地瓜，煮地瓜，煮毛豆，烧毛豆，煮玉米，烤玉米，总是孩子们乐不知疲的。在那样的岁月，既充了饥，又打发了多少无聊的时光。
燎麦，真香！