西安杨记砂锅做法？
主要食材：草鱼半条，洋葱1个，生姜1块，葱1根，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺，豆瓣酱1勺，啤酒250毫升。
【具体做法】
2、鱼块中加入葱、姜，加入2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖抓匀。
3、再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟。
配方：大***适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。
做法：
1、大***用清洗清洗干净，然后切成小块备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。
3、另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。
4、然后把切好的***放入锅中炒软，再加蚝油、味极鲜、老抽和适量的清水炒匀。
5、把所有材料倒入砂锅，大火烧开，然后放煮软的粉条，切小的北豆腐，盖上盖子，转小火炖煮20分钟。
6、出锅前加入适量的盐调味。
7、完成。
西安有哪些好吃的砂锅？
做食品既做人品！咱家砂锅麻辣烫拒绝任何地沟油、老油、非转基因食材、色素、辣椒精、防腐剂、罂粟壳等等！大骨熬汤头，鲜汤配鲜菜、单锅单煮！餐具每早用开水消毒。公司主料率先取得食品安全认证！符合国家食品药品监督管理局质检认定！咱家砂锅麻辣烫是我儿子与老婆的最爱！就是这么放心！就是这么有信心！
穆萨砂锅
地址：西华门十字口西侧大皮院中段路北99号
大皮院的老字号了，砂锅没有区分口味，照着自己口味直接放辣子就行。回民的砂锅，其实一口就能吃出差异来，味道风格和汉民的差异蛮大的。主打的当然是各种牛羊肉的砂锅，味道非常不错。除了砂锅，他家还凉皮，锅贴，牛肚，酸奶等小吃。
楊记砂鍋老家
地址：丰禾路265号太奥广场6号楼1楼
现在，杨记砂锅已经在西安开了多家分店了。他家的砂锅样式丰富，汤很鲜亮。味道两极分化，三鲜口味清淡，麻辣口味浓重。最爱砂锅麻食，麻食劲道有嚼头，放上一勺油泼辣子，麻辣味更足。环境比价舒适干净，价格也稍贵一些。
马文砂锅
马文砂锅是西安城有名的苍蝇小馆。砂锅汤的表面飘着一层红亮的辣子油，辣椒入口不呛不烧，香香的非常好吃，搬个凳子坐在路边的小桌子上就吃起来了。这种苍蝇小馆吃的就是风味和情怀，而且分量实在，价格不贵，值得一吃。
鑫鼎源推荐：砂锅系列：麻辣砂锅（莼菜、麻花、、方便面、麻食、土豆粉、米线、粉带、烩饼等） 、酸菜砂锅（莼菜、麻花、、方便面、麻食、土豆粉、米线、粉带、烩饼等）。根据个人喜好
西安李姐砂锅做法？
1.所需材料:生菜或***叶4-5棵,香菇若干个（切成条状）,腐竹2根或换成豆腐块也不错,小虾干若干,猪肉糜少许,火腿1根切成片状，鹌鹑蛋4-5个，葱花少许，香菜少许。
这些菜最好先在锅里稍微用油炒一下，然后加水炖汤，味道更香。注意香菜在面条熟了后捞到碗里撒在上面，当然也可以撒些葱花代替。
其实面条汤根据自己居住地的情况可变化，只要好吃就行了，本身这个吃法是陕西老百姓家的平常饭而已。
2.以上材料洗净,取锅炖出高汤,
3.在汤中下入面条，开锅三次通常面条就熟了。
食材：豆腐，粉丝，肉沫，小米辣，葱花姜沫蒜沫适量
做法：
1、粉丝用温水泡10分钟，豆腐切厚片，准备葱花蒜末姜沫
2、锅中油热把豆腐煎至两面金黄，盛出备用
3、砂锅放一点油，倒入蒜姜炒香，加肉馅翻炒至微***色，倒入葱花，一勺郫县豆瓣酱，翻炒上色，加一大碗清水，一勺蚝油
配方：大***适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。
做法：
1、大***用清洗清洗干净，然后切成小块备用。
2、起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。
3、另起一锅倒油烧热，然后放八角、葱花、姜片、干辣椒段爆香。