西安收虎皮鹦鹉？
西仓北巷，经二路，灞桥集市都可以买到。西仓算是比较方便的，如果只是买虎皮鹦鹉，什么时候去都可以，因为那里有一家卖鸟的天天都开门(除特殊情况以为)。而经二路就要等到星期五和星期天了，都是流动摆摊。
陕西扣肉正宗做法？
陕西扣肉的做法
1、将大块五花肉热水漂洗后,放开水里煮至熟烂；
2、炒菜锅里放油加热，再把肉汤里捞出来的五花肉放到油锅里炸至外层焦黄；
3、捞出油锅里的五花肉到一个大碗里，马上倒入酱油，只听见“吱吱”的五花肉吸酱油的声音，酱油不用倒很多，均匀浇到肉的每一处，然后用勺子翻动肉块使肉块更均匀地沾上酱油，泡半天；
4、洗梅干菜，洗净后把泡肉的酱油倒入梅干菜中，然后放入一些调味料比如盐，搅拌，再把肉切成一指宽的大块，放入大碗中，用调过味的梅干菜把肉盖住，放入蒸锅里蒸。
5、蒸一个小时，拿出来扣入盘子里，就可以吃了。
材料
荷叶1张， 糯米200克，冰糖50克五花肉末200克
做法
1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；
2 将糯米浸泡软，糯米中倒入冰糖和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；
【梅菜扣肉】
食材：猪肉，梅干菜，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，腐乳，十三香
【具体制作步骤】：
第一：猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可，
第二：梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时，泡好之后清洗两遍，然后挤干水分捞出；葱切片，姜切丝
第四：然后将猪皮上扎一些小孔，这样更容易起虎皮，将猪肉切成段，趁热放入老抽，涂抹均匀，猪皮朝下，这样更容易上色
陕西美食驴蹄子面是怎么做的，里面真的有驴肉吗？
谢不邀！
首先纠正一下问题里的一个瑕疵，虽然也可以称之为“陕西驴蹄子面”，但是更确切的说应该叫做“乾县驴蹄子面”。因为乾县才是驴蹄子面真正的发源地，并且乾县的驴蹄子面才是最正宗最好吃的。
作为一个吃了二十多年驴蹄子面的地道乾县人，我想我还是有那么一点点资格来回答这个问题吧。
开门见山，我可以确定的告诉你：驴蹄子面里没有驴肉，就像鱼香肉丝里面没有鱼，虎皮辣椒里没有虎皮，老婆饼里没有老婆一样！
那为什么这种面食被叫做驴蹄子面呢？它到底和“驴”有什么关系？
原因大概有三种：
一，形状像驴蹄。
一碗地道的乾县驴蹄子是这样做出来的：关中本地小麦磨的面粉和面，面粉加盐水，要和的硬一点。和好的面搓成半寸粗的长圆条，铁锅将水烧开。把长擀杖架在锅边，支上小案板，用刀切面。边切边煮，边煮边切，切好煮熟的面，形状呈月牙形状。看起来就像是驴蹄子踩在地上的印记一样，所以叫做驴蹄子面。
二，口感（嚼劲）像驴蹄
驴蹄子面是加盐和面，因为要用刀切，面相对和的比较硬。同时关中地区的小麦产的面粉筋度较高，筋面碰上硬面，那是硬上加硬、筋上加筋。
亲，驴蹄子面只是形象化的比喻，是指这种面条有点像驴蹄子，有嚼头，有一股毛驴的倔劲👌
当年壹周君去陕西自驾时，在乾县第一次看到这个东东，当时也是十分好奇，什么biangbiang面、蘸水面都吃过，这个面又有什么讲究？
打听之下，老板说驴蹄子面是当地人偷懒的一种做法，因为来不及擀面，于是就直接将和好的碱水面团，直接擀成手掌宽、筷子厚的面片，然后大锅烧开水，案板搬到锅边，面片几张叠成一摞，手起刀落，切成半公分宽的面条顺手拨进锅里。
最后，面条要三煮三开，方能熟透。还真是够偷懒的😁
不过说实话，即便是煮熟的驴蹄子面，其实也挺耐嚼的，说的不好听点，就是不好消化，这对于吃着细细的面条长大的壹周君而言，一时半会儿还真不太适应。
不过咧，驴蹄子面加上臊子，味道就要好上不少啦，再浇上油泼辣子，香味就窜了出来了。当地一般有三种臊子：净肉臊子、洋柿子豆腐臊子、炒韭菜臊子。
壹周君推荐炒韭菜，油泼辣子的香，混和着韭菜的香，配着肉臊子的点缀，爽！
驴蹄子面做法：
将面和硬，饧好，擀成长椭圆形，差不多手掌厚，用刀切窄片，切好后，从侧面看是约一指宽，不到10多公分长，近1个硬币厚的面片；
经常是把案板放到锅边，边切边下锅；
很耐煮，需要加2-3次水，煮好几开，可以放豆芽、青菜，捞碗里，加上调料，拌上番茄炒鸡蛋、臊子肉、炸酱，也可以做成油泼的；
陕西驴蹄子面里面没有驴肉，因为这种面比较厚，筋道有嚼劲，感觉有点倔驴的气质，外形有些像驴蹄子，因此得名。
驴蹄子面算是懒人面食，可能是过去农民干完农活回家做饭，又累又饿，来不及擀面条而发明的简便做法，面条比较厚，耐嚼耐饥，干体力活撑得住；也可能是哪家的懒婆娘嫌擀面麻烦发明的哈，一传十，十传百。