推荐个西安比较可以的清真饭店吧？
西安最近刮起“品麻”风，原来是西安***烩菜很有名气，就是麻小麻烩菜，你吃过吗？
谢谢先生
〔万事如意〕！
怎么解释“品麻”？真不敢胡说八道！
耳濡目染、“道听途说”品麻就是最直接的形容词！直接意思就是：舒服、舒坦、爽歪歪、无忧无虑、今日有酒今日醉、一人吃饱全家不饥、过咧今天管球他明天如何……有点跑偏了。
言而总之、总而言之、“品麻”一词就是“怂管撂远”的基本态度。
品麻是一种对生活态度和认识、学会了放下才能心安理得滴去品麻、“品麻”的基本操作就是：一壶茶、一杯酒、一盘花生毛豆、咖啡就大蒜、油泼辣子醋、选择什么样的品麻模式？“康熙字典”里么有明确的解释……
今儿、春暖咋寒、下着雨冷风瘦瘦滴、适合弄点热乎乎饭食，麻小麻绘菜正合适……
生活要苟且偷生、生活还有有远方和诗、更少不了……品麻。
在***食堂工作时，经常被请去做***宴席。每次把多种加工好的肉和豆类菜等，用肉骨汤烩在一起，等于把辛苦做宴席的菜，味道都品尝了一遍，好吃也很有满足感。这也是一种烩菜，只是它要现做现吃，在锅里不能滚的时候长，真要卖顾客也要等很长时间，和家里做的烩菜一样，不适合形成小吃。经过反复配比试做，最后成功确定。八六年在东新街夜市第一个开始经营，小吃取名"炖牛肉丸子烩菜"旗号"老麻家"，火爆。由于生意太好，一年后，东新街卖烩菜，这种小吃的经营户最多，家家生意都好。因当时人们都喜好这一口。三十多年过去了，优胜劣汰。烩菜做起来比较麻烦，没有经验一般不好模仿，加上这种小吃也没有推广，现在经营的还都是以前的老户，也有以前的学徒现在经营。吃过的人还再吃，很多年轻人现在还不太了解，还没有吃过烩菜。一碗饭，里面啥都有，都能吃上点，舒服，舒坦，品麻的很！八五年和师兄被请去，做***喜宴的照片！
【西安品麻】西安人喜欢咥美食，并且钟情于品牌，在那家吃惯了，就不愿意胡跑。相信很多人都和我一样，老陕人咥的就是实惠。
麻小麻烩菜很有特色，以前在东新街，也去吃过几次，后来那里***了，找不到了，最近经朋友介绍才知道搬到太华路含元殿了，又去吃了一次，还是老味道。一碗烩菜，两个花卷，一般饭量的人就够了。不行再来一个牛肉加馍，美太太。感觉品麻的很！
有幸给写了一副字，西安品麻，以记录西安人慢生活的味道！
西安回民炖羊肉的做法？
食材
葱姜、山药 、胡萝卜适量，羊排1000g。
做法
1、把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。
2、羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。
3、锅内放水，冷水放入羊排，开锅以后煮2分钟把羊排捞出来，用温水洗净上面的杂质。
4、开大火将砂锅里的水烧开，然后把羊肉放进去，羊肉一定要开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香肉质也软嫩。
5、放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。
6、汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤里面，把羊汤炖至浓白鲜香
7、40分钟以后羊汤已经炖白，这时的羊肉大概是七八成熟，这时可以加配菜了，把胡萝卜和山药放进去准备调味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、味精。然后盖上锅盖再炖10分钟，把胡萝卜和山药炖熟。