榆次哪的小吃最好吃··？
榆次老城曾是古代中国大地上极平凡的一座古城，然而，它今天却极其耀眼。这就是坐落在山西太行山下，徐水之畔的榆次老城。榆次历史久远，西周时即有陈说。榆次老城现占地100万平方米，古建筑群和园林建筑面积达到60万平方米，集古民居、古城墙、古县衙、古寺院、古街道、古商铺等人文景观和山、水、林、泉、瀑布自然景色为一体。这里不仅有独特的人文和自然景观，美食也是不容错过的，以下是给大家分享的特色榆次美食。
榆次豆腐脑
榆次"三宝"之一的豆腐脑，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。榆次豆腐脑的奇特之处，在于材料和"打卤"。卤是以上等的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。吃的时候先将一勺脑豆腐盛入碗底，浇上粉条、黄 豆、卤汁，再放上火锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片，再滴几滴香油。真是色泽微褐，香气四溢，令人流连忘返，尤适于冬季食用。
榆次灌肠
榆次灌肠具有浓厚的地方特色，是榆次的“三宝”之一。榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。灌肠用荞面蒸制而成，形状大小与烧饼相似，中间稍厚，四周略薄。灌肠入口爽利而筋，味烈，素淡开胃。既可冷食，也可热炒，真是别有一番风味。
鱼羊包
鱼羊包被称为是一个汉字造就对“中华名小吃”，鱼羊包是用新鲜鱼肉，新鲜羊肉，家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳独特。营养合理。制作精细。滋味鲜美。皮包馅嫩。
德盛园“头脑”
“头脑”是一种时令性滋补营养小吃。榆次的“头脑”最早，相传是根据明末清初山西著名人士傅山先生“八珍汤”的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙，名为“大乘寺”寺内建有藏经楼。民间传说，藏经楼落成后，傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间，因母年高体弱，为孝敬高堂老母，傅山研制了用四种原料配制而成的“四物汤”即“头脑”让母亲每日早晨服用，后增补改进，又增加四种原料，成为八种，俗称“八珍汤”。后传入民间，成了广大群众喜爱的滋补食品。在清代，榆次市面有数家店堂经营“头脑”，其中衙门街“德盛园”最为有名，堪与太原“清黄芪、黄酒糟、煨面、良姜为主体，腌韭菜为引，食用时佐以“销麦”“帽盒子”等面食，具有软、绵、香、甜热的特点，而且无腥味，食之可口，益气调元，活气健胃，滋补虚劳亏损，是强身健体、益寿延年的佳品。
榆次哪的小吃最好吃··？
榆次老城曾是古代中国大地上极平凡的一座古城，然而，它今天却极其耀眼。这就是坐落在山西太行山下，徐水之畔的榆次老城。榆次历史久远，西周时即有陈说。榆次老城现占地100万平方米，古建筑群和园林建筑面积达到60万平方米，集古民居、古城墙、古县衙、古寺院、古街道、古商铺等人文景观和山、水、林、泉、瀑布自然景色为一体。这里不仅有独特的人文和自然景观，美食也是不容错过的，以下是给大家分享的特色榆次美食。
榆次豆腐脑
榆次"三宝"之一的豆腐脑，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。榆次豆腐脑的奇特之处，在于材料和"打卤"。卤是以上等的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。吃的时候先将一勺脑豆腐盛入碗底，浇上粉条、黄 豆、卤汁，再放上火锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片，再滴几滴香油。真是色泽微褐，香气四溢，令人流连忘返，尤适于冬季食用。
榆次灌肠
榆次灌肠具有浓厚的地方特色，是榆次的“三宝”之一。榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。灌肠用荞面蒸制而成，形状大小与烧饼相似，中间稍厚，四周略薄。灌肠入口爽利而筋，味烈，素淡开胃。既可冷食，也可热炒，真是别有一番风味。
鱼羊包
鱼羊包被称为是一个汉字造就对“中华名小吃”，鱼羊包是用新鲜鱼肉，新鲜羊肉，家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳独特。营养合理。制作精细。滋味鲜美。皮包馅嫩。
德盛园“头脑”
“头脑”是一种时令性滋补营养小吃。榆次的“头脑”最早，相传是根据明末清初山西著名人士傅山先生“八珍汤”的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙，名为“大乘寺”寺内建有藏经楼。民间传说，藏经楼落成后，傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间，因母年高体弱，为孝敬高堂老母，傅山研制了用四种原料配制而成的“四物汤”即“头脑”让母亲每日早晨服用，后增补改进，又增加四种原料，成为八种，俗称“八珍汤”。后传入民间，成了广大群众喜爱的滋补食品。在清代，榆次市面有数家店堂经营“头脑”，其中衙门街“德盛园”最为有名，堪与太原“清黄芪、黄酒糟、煨面、良姜为主体，腌韭菜为引，食用时佐以“销麦”“帽盒子”等面食，具有软、绵、香、甜热的特点，而且无腥味，食之可口，益气调元，活气健胃，滋补虚劳亏损，是强身健体、益寿延年的佳品。