1. 描写西安饮食诗词?
  2. 西安给你印象最深的美食是什么?

描写西安饮食诗词?

【朝饥食齑面甚美戏作】陆游

一杯齑餺飥,手自芼油葱.天上苏陀供,悬知未易同.

【贺陈述古弟章生子】苏轼

西安古代的美食
(图片来源网络,侵删)

郁葱佳气夜充闾,始见徐卿第二雏.甚欲去为汤饼客,惟愁错写弄獐书.参军新妇贤相敌,阿大中郎喜有馀.我亦从来识英物,试教啼看定何如.

【饼赋】束皙

玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外.充虚解战,汤饼为最.弱似春绵,强似秋练,气勃郁以扬布,香气散而远遍.行人垂液于下风,童仆空瞧而邪盼.擎器者舔唇,立侍者干咽.

西安古代的美食
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【过土山寨】黄庭坚

南风日日纵篙撑,时喜北风将我行.汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横.

西安给你印象最深的美食什么

作为本地土著,大家都推荐是泡馍凉皮,肉夹馍之类的耳熟能详的东西。

西安古代的美食
(图片来源网络,侵删)

我来说说一些农家饭,从小吃到大的。

首推:麻食,里面配菜丰盛,最好的麻食是手

茨出的小疙瘩。

其次是:浆水鱼鱼。用芹菜窝的酸菜浆水,面糊糊用一种漏斗撒下,型似蝌蚪,浇一勺辣油,夏季必吃。

最后是:槐花麦饭。现在槐花少了,吃不了这种饭了

我是陕西人,现在就在西安,我来回答一下这个问题。

西安的美食很多,特别是小吃,数不胜数,也很有名。如果说菜系,陕西菜不和你们比,那是真心比不过,如果是面食和小吃,那我们陕西是真的谁都不服。我接下来举例

一个就是羊肉牛肉

确切的说,这是两个不同的东西,做法不同吃法也不同,在西安流行的叫牛肉煮,又名牛肉煮馍,用的饼是死面饼,过去吃牛肉煮,是需要食客自己掰饼子的。把饼子掰成小指指甲盖那么大,一般进店掌柜的都会问几个饼?一般都是两个饼,自己掰,根据食客掰的饼子,厨师就能知道这是老食客还是新食客,如果饼子掰的太大,会被厨师退回来从新掰。

羊肉泡在东府流传的比较多。一般以渭南这边羊肉泡最为有名,羊肉泡又名水盆,特别是冬天,吃上一碗热腾腾的水盆,那一整天都不冷。水盆的饼是烧饼,发面饼,过去都是长条状,又称为牛舌饼,后来又出现了月牙饼,现在都是圆饼。

第二个就不用说了,肯定是三秦套餐

三秦套餐里就有两个驰名中外的小吃,肉夹馍和凉皮。

先说凉皮。是关中的销量最好的小吃之一,相传发明于秦始皇时期。凉皮又分为面皮和米皮,面皮一般关中人吃的多,材料是面粉经过水洗后蒸出来的,口感劲道,嚼起来有劲,米皮是汉中比较流行,是用粳米做的,口感“筋”、“薄”、“细”、“穰”。

接下来说肉夹馍。肉夹馍在西安又称为腊汁肉夹馍,相传起源于战国时期的韩国,后来秦国吞并韩国后做法流传到秦,加馍的白吉馍起源于咸阳,在西安有名的樊记肉夹馍,始创于1925年,创始人是樊凤祥父子。

为啥叫肉夹馍,这就有很多传说了,一种说法是和古汉语有关,原本肉夹馍叫肉夹于馍,因为老百姓不可能学习老夫子文绉绉的说话,于是乎就把于字给去掉了,直接叫肉夹馍。另一种说法是叫馍夹肉容易赔钱,因为陕西话的馍夹肉和没加肉的方言太难分,为了不赔钱就反过来叫肉夹馍。

第三个就是面食。

西安作为历史文化古都,第一个穿入脑海的当然要算赫赫有名的兵马俑了,当然要讲到美食的话当然不能错过的是西安的面食了,比较有名的当属羊肉泡馍以及肉夹馍了,喜欢吃面食的朋友去西安一定不要错过!

说起西安,也算是一个旅游的大城市了,首要的就是兵马俑。记得大学时,就去那里旅游过一次。

讲起西安的美食,第一个念头就是羊肉泡馍,再一个就是肉夹馍。

不过可能我是南方人,吃那个羊肉泡馍,总是觉得吃不惯。但是在西安,几乎随处可见卖羊肉泡馍的。当时还买了一包带回来给室友吃。不过带回来的羊肉泡馍,大家都说一般,可能因为没有煮过,那个泡馍是硬的,没有入味。总之,我觉得如果想吃羊肉泡馍,还得去西安本地去吃,那种包装的,感觉差点味。

还有就是肉夹馍了,里面的肉,要先炖的烂烂的,而且要五花肉最好,纯瘦肉也是不好吃的,然后用刀剁碎来,加一片生菜叶,夹入馍里,咬上一口。连我这个吃不惯面食的南方人也觉得很不错了。

朋友们如果想尝尝西安的美食,也可以去本地品尝哦。还有很多其他的美食,总有一款适合


肉夹馍是陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃,起源于战国,当时称“寒肉”。 在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量,夹人刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪,和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。还有凉皮,羊肉泡馍,燥子面,红烧肘子等等令人食指大动的美食!