西安的回民街和永兴坊哪个好？哪个能代表西安美食？
作为西安人，我表示从来没有去过永兴坊，就一旅游的点而已，吃的东西不评论，正宗与否各位自己判断。
2005年前的***街还是有不错的店做本地人生意，之后就冒出来一大堆乱七八糟的旅游食品，烤鱿鱼啊红柳烤肉这些都不是西安本地的东西，不过如果多走几步到庙后街，洒金桥这些地方，还是有很好吃的店。
这两个，哪个都不可以代表西安美食，任何一个城市，都不要去商业化得美食街寻找这个城市的灵魂，心里有点b数和脑子，多查查网址，当地人去的一些小集市，或者评价高的小店，去寻找每个城市的味道！！
我刚从永兴坊回来，永兴坊真的不好，本来想在那里吃顿饭，结果人太多了，就餐环境太差，东西也贵，比如，一杯酸梅汤，平时2元一杯，易拉罐的4元，但在永兴坊，一杯酸梅汤10元。
摔碗的项目，我个人极度不认可，还嫌这个地球垃圾少吗？
***街只是西安美食中代表***饮食的一个美食区，并不能代表陕西或西安的全部。永兴坊是把陕西各地的美食集中在一个地方展示，但因为空间区域太狭小，并不是适合享受美食的地方。
真正的美食各有各的体会，一般情况下，你只会发现于西安的大街小巷，而不是集中在某个区域，只有老西安人才会了解大概。比如肉丸胡辣汤，东西南北郊都有有名气的店铺，排行榜并不能完全代表真实情况，一些排名稍后的或许比排名前位的还要好，这是我花费了好长时间，尝遍了排名前十几位的肉丸胡辣汤后得出的结论。
西安的美食起码有两点需要改进，一是就餐环境，很多苍蝇店令人摇头不止。二是出品要精致，北方的美食与南方的美食的一个十分重要的区别是，南方的美食常常做的比较精致。肉丸胡辣汤是一种不错的美食，但做的太粗糙，有少量的几家还可以，大多都很粗糙。
西安的另一个美食品牌是袁家村，个人感觉比***街或永兴坊要好一些，据说加入袁家村的商家都必须经过严格的筛选才可以加入进来。相比之下，袁家村的餐饮也不断的在涨价，似乎已经高于其他街面上的同类美食了。
真正好吃的，只能在大街小巷去找，当然，***街，永兴坊和袁家村都有一些好的，个人的口味和爱好不一样，吃了才会知道。
其实各有各的好，***街相对来说面积更大，历史更为悠久。但是永兴坊作为新起之秀，环境也很好，人流量也是巨大的。个人觉得按地理位置，历史来看，***街还是不可替代的。
因为***街已经是陕西最好水平了，外地人花点钱没心痛！说不好吃本地人就说***街都是骗人的，人家经营业着干了几十年，一心一意做生意起早贪黑还不如喷子，只是西安的确黔驴技穷没特色，你们的特色被外地秒成渣！认清事实最重要！
西安***街牛肉前十名？
西安牛肉最早有名气的是老铁家 ，因为老铁家的牛肉味道比较好，深受大家的喜爱 ，第二家呢就是稀糊烂，他家味道好，而且做的牛肉比较烂，好嚼碎又比较好吃 ，深得老人的喜爱 ，第三家就是刘纪孝 ，他家的牛肉比较筋道 ，也比较正宗 ，深受年轻人的喜爱
个人认为西安腊牛肉前十名：
1.名气最大的：北广济街刘纪孝，他家迟早排长队，但说句心里话，味道嘛一般，排队的都是外地人哈，本地人不太喜欢凑这个热闹😃
2.桥梓口的稀胡烂，我下班路上经常买，肉烂味香。
3.北广济街老童家，据说上过中央电视台，味道很正宗，平时人不多，就在刘纪孝对面。
4.桥梓口铁志明，他家是老字号了，老西安人都知道。
5.北广济街贾永信，他家现在生意最大了，门面扩张了，搬到马路对面了，在桥梓口东南角。
6.桥梓口马文学，老字号了，靠味道取胜。
7.麻家十字信义诚的酱牛肉，酱牛肉比腊牛肉吃起来口感更劲道味道更香一些。
8.南门外振兴路刘明，他家最有名的是腊牛肉夹馍，胡辣汤也不错哈，生意好得爆。
9.大学南路边西街马勇，他家虽然不在坊上，但一点也不影响它的生意，味道很正，加上他家老板比较时尚，和一些电商平台合作，所以慕名而来购买的大有人在。
***街粉蒸肉的做法？
粉蒸肉是中华民族的传统美食，深受大众的喜欢，经不同地方的改良和发展，风味也是千变万化。今天的***粉蒸肉就是西安美食之一，具有少数民族的***风味特色。学会了这道菜的做法，可以让大家把粉蒸肉变着味道和花样来吃，别有一番情趣。
***粉蒸肉的做法教程：
1、牛肉一定要选择牛肋条，肥一点的。
3、花椒30g、白芷5g用小火炒香。
在***街粉蒸肉的做法是用蒸锅来做的。首先肯定不能用猪肉，需要用牛羊肉来做，这种情况下就需要使用粉芡，将肉馅和和好之后定型完成时，由于缺少肥肉，所以说。需要额外搁一些花生油。最后上锅蒸就可以了。
1.红薯去皮切成块，香菜切成段。
2.五花肉洗净切成片。
3.把五花肉和调料混合揉匀。
4.把五花肉和红薯块放盘子里，压实。
5.再放入预热好的蒸锅里，蒸煮40分钟，,开锅取出，最后撒上胡椒粉和香菜即可。
西安***街安全吗？
非常安全
西安***街附近是西安市公安局，治安保卫工作很严格，周边有很多住宿的，小旅馆一般都是一晚50左右，很安全的1。***小吃街旁边就是锦江之星，建议住连锁酒店比较安全1。虽然人很多，逛街时还是要注意保管自己的贵重物品。