对于纯素食主义的人来说，去西安有什么美食能选择呢？
作为一个资深陕西人。西安的美食太多了，不管你是素食主义还是肉食主义，我想，都有适合你的。
有名的就是凉皮，擀面皮，搅团，锅贴，卤汁凉粉，菜团子，甑糕，多的很。话不多说，上图。
这个是油泼面，再来一瓣蒜，聊咋咧。
淳化饸络
擀面皮夹馍
看着就诱人的金线油塔西安的美食数不过来，欢迎你来西安游玩，
身为一个地道的西安人，首先对那些素食主义者表示沉重的惋惜。毕竟像我这种吃货，是很难理解拒绝美食的人们。是有怎样一个强大的心脏。
毕竟人活一世，谁不为了一口吃食。
好了不谈这些了。对于西安来说。由于他悠久的文化底蕴，造成西安的美食在口味上更加普及。
这可不是吹，可以说陕西受川菜影响比较大，但却又有别于川菜的辣。陕西菜不辣，虽然看着很红，但主要追求的是红红火火的意思。
而就面食来说。山西肯定称王。但口味上和讲究上来说，陕西的面食比山西好吃太多了。
西安的本家菜不多，更多是以小吃见长。不过因为因地制宜的原因，很多菜都融合了当地人的口味特色。这里我推荐来西安吃特色小吃更好一点。
1、凉皮
如果你再网上听过三秦梦幻套餐，那么“凉皮、肉夹馍、冰封”肯定是要尝一尝的。鉴于你是一个素食主义者，肉夹馍可以改为菜夹馍。加上茶叶蛋并不比肉夹馍的味道差。而凉皮又分擀面皮和米皮。这个就看你个人口味了
2、甑糕
文化提高了才知道那个字叫zeng.（四声）之前我们一直念jing糕的。在西安。甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。是比较美味的美食。
西安传统的吃法里，肉食是很重要的。但是，这并不影响你吃到地道的地方素食。
一是各种凉皮:西府的擀面皮、醋粉，汉中的热米皮，关中的穰皮子、秦镇米皮，彬县的御面，安康的蒸面等都是悠久历史，老少都吃的名吃啊；
二是各种面条:最有名的就是油泼面，没有肉就好吃的不得了，老陕听到油泼辣子那一声，哈喇子都会流下来。还有浆水面，下火酸香；还有蘸水面，外地人都会吓一跳；还有菜盖面，可以没有肉的。这些都是素食；
三是各类饼馍。油泼辣子夹馍就是著名作家路遥的最爱；蒲城就是馒头之城，著名将领杨虎城喜欢就着八宝辣子吃椽头蒸馍；还有斗面做一饼的锅盔、石子烙饼，加了芝麻的汉江炕馍，真是美不胜收啊；
四是各色素菜小吃:用薄薄的面卷上蔡蒸出来的纸卷、面粉拌菜蒸出来的麦饭、渭南特色的素蒸饺、蓝田特色的饸络、长安的鱼鱼、玉米面熬制搅团、三原的金线油塔，一时半会说不完；
五是各种蒸糕。西安悠久历史的馑糕，还有名字相近的镜糕，炸的油糕，蒸的糜子糕。对了，西安还有一种独一无二的点心——德懋恭水晶饼。这不算完，还有富平的琼锅糖，也是关中人的宝贝；
六是多姿多彩的豆制品。乾县三宝:挂面、锅盔、豆腐脑。礼泉虎皮豆腐加醪糟是一绝。咸阳人爱喝的豆腐汤，白水人爱吃的豆腐包子，都是这些地方流传不息的传说；
七是大自然的馈赠。自然少不了临潼的火晶柿子，也不能少了镇安板栗，陕北的大枣小米养活了红军，陕西人过年的案头不能没有富平的柿子饼。
拉拉杂杂一下就说了这么多，其实漏的还很多很多，只是时间有点晚了，手机输入也实在累了，不再讲了。只有一句话:来吧，西安的素食也值得品尝。
西安除了回民街，还有哪些当地人喜欢的地道小馆子？
西安的小吃数不胜数不胜枚举，***街的小吃也是名扬四海不但国内外游客慕名而来连真正的西安本地人那也是经常去吃，腊牛肉灌汤包粉蒸肉麻酱皮酸汤水饺等是回味无穷，与***街遥遥相对却又不是太远路程的东新街那也是有几家经典小吃的所在地比如牛肉烩菜，郑家包子都是可圈可点回头客比较多，总之西安小吃的经典味道星罗棋布在古都的各个角落，等待着有缘的吃货去发现
散落在大街小巷的真正的陕西历史小吃饮食数百家，只是走街走街串巷很费时间，外地游客没有办法去好好体验。再强调下，赳赳老秦千年历史沉淀的饮食文化和***街没有半分钱关系，不要老拿***街说事。
要说真正好吃的，俺喜欢的如下：
肉夹馍：东关八仙庵王魁总店
乐居场老二面庄，有麻食
建设西路四川香辣鸡面
烩饼：北关振华路许记和刘家
泡馍：坊上光明巷马光荣
小炒：大皮院老乌家
饺子：东举院巷尤素福
蒸碗：小皮院袁涛，比定家好吃多了
想多吃些民俗小吃就去永兴坊。长安大排档也非常推荐，还有表演看。
这里推荐些我常去的。
泡馍 柿园路 同盛祥
葫芦头 柏树林 朱秀英
胡辣汤 刘老虎
水盆 渭滨路 春生水平
肉夹馍 翠华路 子午路张记
竹间葫芦鸡
当然 西安饭庄绝对值得去。
西安高陵区有什么美食？
高陵区的美食太多了！有名的时间也最长的是通远镇的狗娃猪蹄！在通远镇教堂旁边，猪蹄筋道味美！他家原来只有猪蹄，后来又陆续增加了锅盔和炒菜啥的！经常性的客满车满的！再就是老莫油饼，在泾河工业园桑军路附近，他家油好面好，油饼让人吃的流连忘返！再就是场畔现代农业观光园，吃的比较多，园区可以参观游览！还有高陵史喻的石子馍非常有名，有五香的，也有夹馅的石子馍是一绝！推荐去看看！高陵区城区西侧不远的不少农家乐，做的鱼🐠也好吃，经常性的客满！可以去尝尝！
来高陵区品美食：
早餐：文卫路家属区门口的菜夹馍从早上5点半卖到10点。亦可去天下荣郡门口喝一碗胡辣汤，咥几个油饼。菜市场里有一家羊杂羔是一绝，汤鲜味美，有很多组合。
零食：白天转到高陵街道尝一尝“高陵[_a***_]――甲子洋芋片夹馍”。桑娟的干馍是平时淡零嘴，送亲戚的首选。通远的冬枣，脆甜味美。
中餐：要想吃面，到高川广场附近，有剪刀面，手擀面，臊子面等，满足你的口腹之欲。文卫路保健院东的砂锅屋的砂锅也是挺火的。广电大楼下的蒸饺也是不错的选择。养生喝粥去高交路口以西客来粥到。
晚餐：佰运烧烤是首选：酥软的羊排，焦嫩的烤串，带劲的猪蹄等。另外，老屈家的铜锅汤鲜味正，真材实料的羊肉，新鲜的配料。离园草的烤全羊也是一绝。要品果木烤鸭需去***心。品家常菜可去茉莉花。
1.洋芋片夹馍
洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵区著名的小吃，媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆和面粉为主要原料，并有火腿肠、***片、花干，鸡蛋可供选择。
洋芋片夹馍香、辣、脆。吃上一口回味无穷！是到西安到高陵的必尝美食。推荐的老店有东街口洋芋片夹馍，文卫路东口胖妹洋芋片夹馍，水景公园附近洋芋片夹馍。
2.佰运烧烤
佰运烧烤是高陵乃至西安著名的烧烤店，最早的店在高陵高三路，后面逐渐开了众多分店。最著名的是卤猪蹄、烤猪蹄以及各类烤串，值得一尝！
3.东街口邢老三胡辣汤
正宗清真胡辣汤！个人认为这家胡辣汤是现在高陵人早餐首选，六块钱吃的你神清气爽，不仅有很多蔬菜，还有劲道的肉丸，配上同卖的牛肉夹馍，聊咋了！
做为高陵区的一分子，又有是咱们头条的美食领域作者，这一段也刚好开美食直播，要简单的回答那一家什么什么好吃，则流于作广告之嫌。
高陵在秦时设县，城南有阜，曰:陵，故名高陵。高陵最最著名的自然景观就是泾渭堡以东的泾渭分明。至于说高陵的美食，我觉得基本上关中的地方小吃，比如说羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，油塔，油饼，甄糕，饸饹都能找到，下来我主要想介绍几样有特色的美食，所谓特色，就是人无我有，或看人有我绝。
1，石子馍，高陵人叫干馍，这个属于人有我绝。石子馍，是用小的鹅卵石洗净，加热烤熟面饼的方法，是原始先民直接用火烤熟食物(火烹)到用石头烤熟食物(石烹)的代表性食物，可以称作石烹的活化石。关中道上，东府蒲城，富平，临潼都有人做，但高陵的石子馍，用料考究，做工精细，可以称为一绝。因为石子烧热温度极高，可以让面饼中的淀粉糊化，利于人体消化吸收，又便于长时问贮存，故而经常做为坐月子的妇女，以及久病病人的礼品。记得我大外㽒出生，我妈打干馍12个，直径一尺，薄如纸，白如雪。工艺繁复，现在一般人家没人做，但有心人把打干馍做成了产业。
2，哨子面，高陵哨子面是以前人家过亊带早饭，有别有岐山哨子面。每当过亊当家的媳妇早上3，4点中起床擀面，犁成细细的面条，哨孓则有肉丁，油豆腐丁，黄花，木耳，腐竹丁，***丁，红萝丁，菠菜等，烧一大锅哨子汤。下好面，浇哨子汤，哨子面成了。当然还要配四个小碟，包括拌红萝丝碟，拌小豆芽碟(或着拌蒜苗丝)，盐碟，油泼辣孓碟，和一个醋碗(醋里淋香油)。哨子面费时费工，后来机压面条代替了手擀面，现在怕麻烦，干脆取消了。
3，四盘子五碗，高陵人红白喜事待客很讲究，特别是媒酒席更是讲究。结婚席是婆家先待亲戚朋友，然后才接媳妇，有时候娘家人开席都天黑了，点上灯，吃完席灯都结灯花了，故又叫灯花宴席。其实高陵的席口，喝茶上果盘点心，然后喝酒，先是凉菜，下来好点的带把肘子，鸡，鱼，各种炒菜，喝完酒，撤完席，然有五个蒸碗，肘子(方块肉)，白片(条孓肉)，丸子，酥肉，杂烩，和四个炒菜，辣子粉条，豆芽，蒜苗，金边***，然后上馍，上茶上。特别要提一下后厨，用杀猪大锅定蒸碗是个技术活，用花柴(棉花杆)，玉米杆烧一晚上。现在已经没有人做四盘子五碗了。
写这么多吧，欢迎探讨，评论，也可关注我，在以后的直播中会一点点的把蒸碗菜挖掘出来！