甄糕的来历及传说？
甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。
甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。
甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的
据《古史考》记载：“黄帝始作釜甑，火食之道始成。”可见，“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代，又有了“陶甑”，商周时代发展为“铜甑”。铁器产生后，“甑”又由青铜改变为铁制的。从此，“铁甑”就世代沿袭，流传至今。它形似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置大口锅上，可以蒸物。
甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕(枣米蒸破见花乃起)”和现在的甑糕一脉相承。
西安哪的甑糕最正宗？
甄糕非常赞，这家也是民间口碑最好的，据说每天只卖4大锅。因为曾远销到东南亚，引起了好评。所以老板干脆把名字改为“东南亚甄糕”！
这家店在刘纪孝腊牛羊肉对面，很好找。也是排了很长的队呢，尤其是到了下班时间。都是外卖，5元一饭盒，老板动作很娴熟，从上面那一层蒯点儿，从下面哪一层弄点儿，不知道原因。不过看了很多份儿，虽然没有称量过，但是分量都差不多呢，真是好手艺。
自从《那年花开月正圆》热播以后，相信甑糕应该是真真正正的火了一把吧。相信很多小伙伴都想一尝究竟。到底周莹喜欢的甑糕是什么味道吧？虽说我们西安人能经常吃到，至于外地的就很难品尝到这道美味。这家从小吃到大的甑糕，称它是西安第一，应该实至名归吧。
甑这个字念jìng，西安话读出来就是“净糕”。其实很多地方卖早点的都可以能都买到。 所谓的甑糕，其实现在并不是像电视剧那样看着白白的。随着时间的推移而是变得已经很好吃了。如今的甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
花好月圆里面的周莹最爱的甄糕，有没有卖的？
想学这个技术可以到正规的展业培训学校学习，甄糕是陕西的一大特色，可以当早餐卖也可以一天都卖，主要是流动式比较多，像西安这边大多都是早上吃，一小份现在是四元钱，利润空间是百分之六十，想学这个技术的话可以来西安美食汇学习技术
甑糕配料多少成本？
西安大品小吃培训的师傅告诉我们，江米一斤基本上就是3.2-3.5元左右，一斤蜜枣7元，一斤大红枣6-8元（量大5元左右）红芸豆一斤3元，做出来的甑糕可以盛12-15份，一份甑糕按照平均价3.5元，大概就可以卖50元，成本只有10元左右，利润相当的高了！
甄嬛传里说的是甑糕嘛？
是甑糕
甑糕是陕西很有名的一道特色小吃，对于甑糕叫法不通一，有的地方还叫镜糕在西安的小吃街是很容易就能找到的，甑糕吃起来香甜可口，而且很有韧性，颇受外地游客的称赞。对于甑糕的起源可以上溯到黄帝时期
是
这部剧里面的美食就到甑糕，因为电视剧里面的女主非常的爱吃甑糕，结果甑糕将西安给带火了。甑糕是西安的美食，那一段时间，在西安，只要是卖甑糕的地方，就有很多人排着队，那场面是相当的热闹。