西安最畅销的20道菜？
鱼香肉丝 宫保鸡丁 盐煎肉 西红柿炒蛋
酸辣土豆丝 茶树菇炒辣肉 水煮鱼 香菇青菜
拌粉条 剁椒鱼头 家常豆腐 手撕包菜 蚂蚁上树 红烧鱼 麻辣鸡 土豆烧牛肉 土豆烧鸡块 青笋超鸡蛋 炝拌莲菜 红油耳丝 上汤娃娃菜
新街口西安饭庄十大名菜？
葫芦鸡，
葫芦鸡不仅是陕西的十大经典名菜之一，也是西安饭庄招牌菜，其历史十分悠久，约起源于唐朝。葫芦鸡是以净嫩母鸡为主要原料，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序制作而成，成菜色泽金红，吃起来皮酥肉嫩，非常美味可口，西安饭庄制作的葫芦鸡在1998年全国首届饮食优质产品评选会上被授予“金鼎奖”。
温拌腰丝是陕西的经典特色菜品之一，也是西安饭庄必点菜，这道菜起源于唐代，对刀工的要求很高，烹饪方法也十分讲究，是以猪腰子为主要原料。
口蘑桃仁汆双脆既是陕西的传统名菜之一，也是西安饭庄的四大名菜之一，这道菜是以猪肚头、鲜鸡肫、去皮核桃仁以及水发口蘑等主要原料制作而成，非常讲究刀工，肚头和鸡肫剞花刀的深度和大小都要一致，制成后的口蘑桃仁汆双脆外观色泽鲜亮，红白相间，味道鲜香爽口，而且还具有很高的营养价值。。
三皮丝也是陕西十大名菜和西安饭庄有名的菜品之一，始于唐朝，这道菜是以鸡皮或鸡腿肉、熟猪肉皮以及海蜇皮为主要原料，搭配青菜、木耳以及芝麻酱、盐、醋等调料凉拌制成的，是夏季的时令菜，成菜色泽美观，口感筋韧鲜脆，不仅非常开胃，而且还是佐酒的风味佳肴，深受人们。
陕西西安饭庄特色菜推荐？
西安饭庄的十大名菜。
1. 肉夹馍：西安的特色小吃，以烤肉和馍片为主要食材，加之秘制调料，味道十分美味。
2. 驴肉火烧：一种著名的面食，以各种配料和驴肉为主材，烤或炸后制成。其口感别致，值得一试。
3. 羊肉泡馍：一道以烤羊肉和小馍为主要食材，搭配陕西特色面食，加入秘制调味的传统西安美食。
4. 油泼面：一种以面条为主材，泼上辣椒油，大葱和豆豉等佐料的西安特色面食，口感香辣。
5. 醪糟汤圆：是西安的传统甜食，由粘米粉制成的汤圆和甜酒糟做成的糖浆一起烹制的甜品，酒香扑鼻，口感丰富。
6. 羊肉蒸饺：一种以羊肉为主要食材，加上绿豆芽，南瓜泥等配料的西安特色蒸饺，口感香气扑鼻，简单而美味。
7. 豆皮：一种以豆腐为主材制作而成的小吃，口感嫩滑，味道鲜美。
8. 细面搅馍：是一种传统的陕西小吃，将细面条和豆腐皮配以各种佐料制作，味道十分美味。
9. 粉汤羊肉：是以粉条和羊肉为主要食材制作的西安特色小吃，口感清爽，味道鲜美。
葫芦鸡：西安传统名菜，始于唐代
温拌腰丝：猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名
三皮丝：以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮、海蜇皮为主料
栗子黄焖鸡：以童子鸡、栗子等食材制成
西安网红美食正确打开方式？
西安网红美食正确打开方式：
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
二、凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
四、肉丸胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。