最能体现西安特色文化的是什么？
还真没细想，不过个人生活在关中，西安在全国特别突出文化特色还是不少，谈谈个人粗浅的识。首先是她的城墙，大雁塔，钟楼，鼓楼等，这些古建筑能完整地保存下来，让历史文明传承下去，西安人民功不可没。二是以秦始皇陵，兵马俑为代表的皇陵。陕西的黄土埋皇上，古人很会找地方，厚厚的黄土高原，干燥的气侯，很利于尸体保存，附葬品不仅是财富更是古代文明艺术技术的集中体现。三是吃食。西安的吃食如羊肉泡，肉夹馍，各种面条等扬名全国，除了它的美味外，个人认为更突出它的简单方便快捷，是名符其实的快餐！由于皇城在长安，那么围绕长安城到处是护卫的兵营，现在许多村名叫xx营就是历史上的兵营。羊，牛，面粉陕西当地出产，一大锅羊牛肉汤加上镆或饼一浇，或卤好的大锅猪肉用烧饼夹，面条用哨子或油拨有菜有面，就是一顿美餐。行军打仗途中多方便！不知对不。
先亮答案：是羊肉泡馍！
说出来，你可能不信，但是羊肉泡馍的历史，与西安城市的历史，几乎是同步的！
1.羊肉泡馍的起源：
羊肉泡馍最开始出现在古籍中，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔（分为两种用途、祭祀和招待贵宾！死人活人都吃一样的东西！），《礼记》、《战国策》、《宋书》、《食经》对于这种礼馔都有明确的文字记载的！
更有因为一碗羊肉泡馍，而导致灭国之患的例子：
《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。
翻译过来就是：
中山君宴请城中地士大夫,司马子期也在其中.分羊羹时没有分到司马子期那里,司马子期盛怒之下跑到了楚国,游说楚王进攻中山国.中山君被逼逃亡,有两个人手提戈紧随在他的后面,中山君回头对两个人：“你们是干什么的?”那两个人回答说：“臣下有老父,曾经饿得快死了,您拿出壶中的食物给他吃.在臣下老父临死的时候,他说：‘中山国如果有战事,你们一定要效死力.’所以我们来为君王死战.”中山君仰天长叹说：“施恩不在于多少,应在最困难的施与；结仇不在于深浅,在于是否伤害人心.我因为一杯羊羹灭亡了国家,因为一壶食物赢得两位义士.”
羊肉泡馍之所以能够成为礼馔，有其特殊的时代背景，古时生产力的低下，无疑限制了人们对于美食的深度挖掘！也限制了对于烹调佐料的想象空间！盐、糖、辣椒、孜然、味素、花椒、这些都没有的情况下！油的使用还尚没有开发出来！无疑，用一个奢华的大容器将羊肉慢火炖，佐以主食，是个不错的选择！
西安一共有多少个坊
一共有108个坊。唐代大诗人白居易曾非常形象地描绘长安城的布局为千百家似围棋局，十二街如种菜畦。”。唐长安城的面积达８４平方公里，由外郭城、宫城和皇城组成。外郭城内街道纵横交错，划分出一百多座里坊。此外还有东市、西市及芙蓉园等人工园林。城市总体规划整齐，布局严整。
唐代“里坊制”是继承了隋代都城的结。
咱们长安呀，一共有一百零八坊，南北十四街，东西十一街……”
《长安十二时辰》***第一章，马伯庸借西市商人之口道出了长安（不包括宫城、皇城）的坊数，也是最为常见的说法。***出炉之前，马亲王也曾这样展开脑洞：“俯瞰长安城，一百零八坊如棋盘般排布，晴空之上一头雄鹰飞过。”
如果你看了前段时间热播的网剧《长安十二时辰》，你一定记得在唐朝，长安城（也就是现在的西安）共有108坊。每个坊之间是独立的，也是连在一起的。举个不太恰当的比喻，整座城就像一块大豆腐，然后各坊把它分成一块块小豆腐。
其中之一的永兴坊则颇有来头，在1400多年前它是“一代名相”魏徵的府邸。魏徵这个人不管是在神话故事里梦中斩龙还是史书上***唐太宗李世民开创“贞观之治”，都可以看出有很高的历史地位，他的府邸自然也不会差。
如今的永兴坊再也不是私人府邸，而是被相关部门打造成了一片文化底蕴深厚的的美食街区，汇聚了陕西各类非物质文化遗产美食。重点就是这里的”陕西非遗美食“，它不再像其他美食街区一样随意的招商，有钱就能来。而必须是陕西非遗美食才能入驻，这就大大提高了门槛。有了高标准，也筛选掉了许多不太行的商家