最能体现西安特色文化的是什么？
说出来，你可能不信，但是羊肉泡馍的历史，与西安城市的历史，几乎是同步的！
1.羊肉泡馍的起源：
羊肉泡馍最开始出现在古籍中，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔（分为两种用途、祭祀和招待贵宾！死人活人都吃一样的东西！），《礼记》、《战国策》、《宋书》、《食经》对于这种礼馔都有明确的文字记载的！
更有因为一碗羊肉泡馍，而导致灭国之患的例子：
《战国策》记载中山国君，由于一杯羊羹而激怒了司马子期，怒而走楚，说楚王伐中山，招致亡国的命运。
翻译过来就是：
中山君宴请城中地士大夫,司马子期也在其中.分羊羹时没有分到司马子期那里,司马子期盛怒之下跑到了楚国,游说楚王进攻中山国.中山君被逼逃亡,有两个人手提戈紧随在他的后面,中山君回头对两个人：“你们是干什么的?”那两个人回答说：“臣下有老父,曾经饿得快死了,您拿出壶中的食物给他吃.在臣下老父临死的时候,他说：‘中山国如果有战事,你们一定要效死力.’所以我们来为君王死战.”中山君仰天长叹说：“施恩不在于多少,应在最困难的施与；结仇不在于深浅,在于是否伤害人心.我因为一杯羊羹灭亡了国家,因为一壶食物赢得两位义士.”
羊肉泡馍之所以能够成为礼馔，有其特殊的时代背景，古时生产力的低下，无疑限制了人们对于美食的深度挖掘！也限制了对于烹调佐料的想象空间！盐、糖、辣椒、孜然、味素、花椒、这些都没有的情况下！油的使用还尚没有开发出来！无疑，用一个奢华的大容器将羊肉慢火炖，佐以主食，是个不错的选择！
还真没细想，不过个人生活在关中，西安在全国特别突出文化特色还是不少，谈谈个人粗浅的识。首先是她的城墙，大雁塔，钟楼，鼓楼等，这些古建筑能完整地保存下来，让历史文明传承下去，西安人民功不可没。二是以秦始皇陵，兵马俑为代表的皇陵。陕西的黄土埋皇上，古人很会找地方，厚厚的黄土高原，干燥的气侯，很利于尸体保存，附葬品不仅是财富更是古代文明艺术技术的集中体现。三是吃食。西安的吃食如羊肉泡，肉夹馍，各种面条等扬名全国，除了它的美味外，个人认为更突出它的简单方便快捷，是名符其实的快餐！由于皇城在长安，那么围绕长安城到处是护卫的兵营，现在许多村名叫xx营就是历史上的兵营。羊，牛，面粉陕西当地出产，一大锅羊牛肉汤加上镆或饼一浇，或卤好的大锅猪肉用烧饼夹，面条用哨子或油拨有菜有面，就是一顿美餐。行军打仗途中多方便！不知对不。
西安有哪些知名人文景观？
到古都西安便是奔着看人文景观去的。当年去陕西博物馆，惊为天人，里面的馆藏，就像翻开了五千年中国历史画卷。还有大雁塔、小雁塔、城墙、兵马俑、碑林等众多景点，非常值得去游览。
西安是首批中国优秀旅游城市，文化遗存具有***密度大、保存好、级别高的特点，在中国旅游***普查的155个基本类型中，西安旅游***占据89个。
西安周围帝王陵墓有72座，其中有“千古一帝”秦始皇的陵墓，周、秦、汉、唐四大都城遗址，西汉帝王11陵和唐代帝王18陵，大小雁塔、钟鼓楼、古城墙等古建筑700多处。
截至2016年，西安境内有两项六处遗产被列入《世界遗产名录》，分别是：
秦始皇陵兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔。
秦始皇兵马俑，世界文化遗产，世界八大奇迹之一，国家AAAAA级旅游景区，全国重点文物保护单位。
秦始皇兵马俑博物馆，位于陕西省西安市临潼区城东，是中国第一个封建皇帝秦始皇嬴政的陵园中一处大型从葬坑，陵园面积218万平方米。
博物馆以秦始皇兵马俑为基础，在兵马俑坑原址上建立的遗址类博物馆，也是中国最大的古代军事博物馆。
秦始皇兵马俑博物馆共有一、二、三号3个兵马俑坑。
一号坑是一个以战车和步兵相间的主力军阵，总面积14260平方米，约有6000个***大小的陶俑。
二号坑是秦俑坑中的精华，面积6000平方米，由四个单元组成，四个方阵由战车、骑兵、弩兵混合编组，严整有序，无懈可击。
三号坑是军阵的指挥系统，面积524平方米。
秦兵马俑坑发现于1***4-1***6年，秦始皇兵马俑博物馆1***9年向国内外公开开放。
兵马俑的发现被誉为世界第八大奇迹、二十世纪考古史上的伟***现。
大雁塔，位于唐长安城晋昌坊（今陕西省西安市南）的大慈恩寺内，又名“慈恩寺塔”。
唐永徽三年（652年），玄奘为保存由天竺经丝绸之路带回长安的经卷佛像主持修建了大雁塔，最初五层，后加盖至九层，再后层数和高度又有数次变更，最后固定为今天所看到的七层塔身，通高64.517米，底层边长25.5米。
大雁塔作为现存最早、规模最大的唐代四方楼阁式砖塔，是佛塔这种古印度佛寺的建筑形式随佛教传入中原地区，并融入华夏文化的典型物证，是凝聚了中国古代劳动人民智慧结晶的标志性建筑。
1961年3月4日，***院公布大雁塔为第一批全国重点文物保护单位。
2014年6月22日，在卡塔尔多哈召开的联合国教科文组织第38届世界遗产委员会会议上，大雁塔作为中国、哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦三国联合申遗的“丝绸之路：
长安-天山廊道的路网”中的一处遗址点成功列入《世界遗产名录》。
小雁塔，位于唐长安城安仁坊（今陕西省西安市南郊）荐福寺内，又称“荐福寺塔”，建于唐景龙年间，与大雁塔同为唐长安城保留至今的重要标志。
小雁塔是中国早期方形密檐式砖塔的典型作品，原有15层，现存13层，高43.4米，塔形秀丽，是唐代佛教建筑艺术遗产，佛教传入中原地区并融入汉族文化的标志性建筑。
小雁塔和荐福寺钟楼内的古钟合称为“关中八景”之一的“雁塔晨钟”，是西安博物院的组成部分，为国家AAAA级旅游景区。
1961年3月4日，小雁塔被***院公布为第一批全国重点文物保护单位。
2014年6月22日，在卡塔尔多哈召开的联合国教科文组织第38届世界遗产委员会会议上，小雁塔作为中国、哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦三国联合申遗的“丝绸之路：
长安-天山廊道的路网”中的一处遗址点成功列入《世界遗产名录》。